Elena Lipetskaia

Il Grande Libro del Pane
Tutti i segreti della pianificazione svelati da un grande maestro
Biografia di Elena Lipetskaia

Elena Lipetskaia si è laureata a San Pietroburgo nel 1996 e dal 1994 opera nel settore della panificazione. È ingegnere tecnologo alimentare e lavora presso Molini Valente. Collabora da molti anni con Piergiorgio Giorilli; con lui ha realizzato il volume Panificando, di cui ha curato la parte tecnica.