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Ikuei Arakane

Ikuei Arakane, nato in Giappone, ha iniziato a studiare fin da giovane per diventare uno chef.

Oggi vive a Melbourne, in Australia; dopo aver lavorato per anni nel suo ristorante, ora ha una società di consulenza che offre supporto a chi gestisce locali con cucina giapponese e collabora alla formazione di una nuova generazione di cuochi.

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Carla Bardi , Ikuei Arakane

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