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Jurgen Vormann

Il prof. Jürgen Vormann ha studiato scienze dell'alimentazione all'Università di Stoccarda-Hohenheim. Dopo vari anni di attività scientifica nella medicina di base presso l'Institut für Molekularbiologie und Biochemie della Freie Universität Berlin, ha fondato l'Institut für Prävention und Ernährung di Ismaning, vicino a Monaco. Si occupa soprattutto di biochimica e fisiopatologia di minerali, oligoelementi e vitamine, nonché dell'influsso dell'alimentazione sull'equilibrio acido-base. Fornisce inoltre consulenza ai manager di grandi gruppi industriali dal punto di vista di un'alimentazione ottimizzata.

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