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Marco Stabile

Marco Stabile quarantuno anni, toscano promessa mantenuta dell’alta cucina Italiana. Importante il suo esordio, accanto a Guido Sabatini; fondamentale l’insegnamento del suo maestro, Gaetano Trovato. Tra le esperienze significative l’apertura de L’Osteria di Passi-gnano della famiglia Antinori, la lunga permanenza da Arnolfo e quella presso Il cavaliere del Castello di Gabbiano dell’azienda enologica Beringer Blass. Stabile è arrivato al progetto Ora d'Aria, ristorante premiato per la carta delle birre, dalla Guida ai ristoranti dell’Espresso, e per la migliore cucina con la birra da Identità Golose. A fine 2011 arriva il riconoscimento più ambito: la prima stella Michelin.

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Ali-Mental Strategy

Valentina Guttadauro , Marco Stabile , Matteo Sinatti

Esistono cibi “intelligenti” in grado di nutrire la mente, impara ad usarli per aumentare il... continua

Aska - Libro - Pagine: 95

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