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Philippe Conticini

Philippe Conticini

Philippe Conticini è uno dei più noti pasticcieri del mondo. Pioniere del rinnovamento della pasticceria francese e ideatore delle "verrine", i contenitori trasparenti e verticali in cui dispone i suoi dolci, è uno dei rari chef pasticcieri con un'esperienza di altissimo livello anche nel salato. Per mezzo delle sue creazioni punta a suscitare delle sensazioni forti.

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«Ecco uno dei libri di cui vado più fiero. Fiero, perché sono riuscito a essere creativo,... continua

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