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Pietro Leemann

Pietro Leemann

Pietro Leemann è nato in Svizzera nel 1961. Dai 16 ai 29 anni dedica la sua vita a imparare i segreti della cucina lavorando per grandi maestri come Frédy Girardet e Gualtiero Marchesi.

Quel tipo di alimentazione non lo rende però felice e si mette alla ricerca di una cucina più sana ed equilibrata, ricerca che lo porta fino in Cina e in Giappone, dove modifica sostanzialmente il suo pensiero e la sua cucina. Diventa vegetariano e inizia a vivere la vita e il suo lavoro in modo nuovo. Nel 1989 torna in Europa, dove vuole concretizzare le esperienze fatte. Il suo desiderio si realizza con il Joia, aperto in quell’anno a Milano, ristorante che ha rivoluzionato la cucina italiana: è considerato un tempio della cucina naturale. Nel 1996, Joia è stato insignito di una stella dalla Guida Michelin.

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Joia - I Nuovi Confini della Cucina Vegetariana

Pietro Leemann

Nel 1989 Pietro Leemann, assieme a un gruppo di amici e a Nicla Nardi, apre il ristorante Joia.... continua

Il Sale della Vita

Pietro Leemann

Dall'infanzia alla maturità, dai viaggi in giro per il mondo alla ricerca della verità e di se... continua

Electa - Libro - Pagine: 191

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La Mia Cucina Vegetariana a Casa

Pietro Leemann , Simone Salvini

«Cucinare è un atto di grande responsabilità: la qualità di quello che facciamo è garantita... continua

Ponte alle Grazie - Libro - Pagine: 237

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Veg per Scelta

Gabriele Eschenazi , Pietro Leemann

La grande tradizione della cucina italiana reinterpretata in chiave vegetariana da uno chef... continua

Demetra Edizioni - Libro - Pagine: 255

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di oggi 18 ottobre

La Via della Ricchezza
  1. La Via della Ricchezza

    Salvatore Brizzi

  2. Crea la Vita che Vuoi

    Lucia Giovannini

  3. Buona Cacca a Tutti!

    Adrian Schulte

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