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Antico Molino Rosso

Antico Molino Rosso

L'Antico Molino Rosso si trova a Buttapietra, in provincia di Verona nella Pianura Padana, e risale al 16° secolo. Nel Molino Rosso è presente e ancora funzionante una ruota a pale, risalente all'anno 1858, che un tempo serviva a far funzionare l'intero impianto.

L'Antico Molino Rosso da sempre macina a pietra e possiede al suo interno più macine dalla prima metà del 900, che, dopo essere state restaurate insieme all'intero impianto, vengono utilizzate ancora oggi per la macinazione di soli cereali provenienti da agricoltura biologica.

La passione e l'amore per l'attività molitoria trasmessa dalla famiglia che ne è proprietaria, la sensibilità per un'alimentazione sana ed equilibrata, la consapevolezza dell'importanza della reintroduzione nell'alimentazione di cereali coltivati con metodo biologico e farine integrali biologiche, ha fatto sì che Antico Molino Rosso oggi rappresenti una delle realtà di primo piano nella produzione di farine biologiche.

Antico Molino Rosso dà grande importanza al recupero e alla valorizzazione delle vecchie varietà di cereali (come grano, farro, khorasan KAMUT®, riso, avena, orzo, grano saragolla, grano duro, grano Senatore Cappelli Akrux®, segale e il piccolo farro) e alla sensibilizzazione a favore dell'alimentazione biologica.

Ogni prodotto di Antico Molino Rosso viene attentamente progettato, sottoposto a test nel proprio laboratorio, più volte modificato fino ad ottenere il migliore dei risultati. Viene successivamente fatto testare da laboratori esterni per verificarne le caratteristiche prima di essere commercializzato.

Antico Molino Rosso è sempre attento alle necessità di tutti i suoi consumatori ed ha per questo dato vita anche a linee specifiche, come “SpigaBuona” e “I Grani Antichi”, volte a soddisfare le esigenze del pubblico più attento e di persone con intolleranze alimentari come quella al glutine. Nel suo catalogo si possono trovare anche tantissimi tipi di lieviti a pasta madre e miscele di farina già pronte e lievitate per la preparazione istantanea del pane, della pizza e dei prodotti dolciari.

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Risultati per Antico Molino Rosso

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