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Giol

Giol

Massima qualità alimentare nel rispetto dell'ambiente.

Queste Antiche Cantine Dal 1427, nella tenuta Giol,  dove uomini del vino si tramandano esperienza, tradizione e cultura locale del fare vino. Antica cantina di straordinario impatto emotivo, è un complesso non intaccato dal tempo che suggestiona e sorprende con una cornice di tigli e glicini secolari costeggiati da un ruscello d'acqua sorgiva.

I mosti e i vini sono pura spremuta di uva, non vengono manipolati ma rispettati e fatti maturare naturalmente. Oltre alla qualità organolettica di gusti e profumi, ne garantiamo anche la qualità alimentare: altissima digeribilità, pulizia e freschezza. Sono quanto di più integro è possibile ottenere con la nostra conoscenza ed esperienza. Il vino per noi è ancora un alimento puro e sano come lo è stato per tutti i secoli passati. I numerosi premi internazionali sono il riconoscimento di questo nostro rispetto per l'uva.

La raccolta dell'uva, sana e al giusto punto di maturazione, avviene nelle ore più fresche per mantenerne i profumi. La pressatura è la più morbida possibile e i mosti fermentano a basse temperature. I vini riposano, senza fretta e a lungo, senza l'interferenza dell'uomo, nel rispetto dei tempi della natura fino a quando sono pronti per il consumo.

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