La Grande Via
Dolcezze Macromediterranee
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Zuppe che Scaldano il Cuore
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Cereali: un Chicco Mille Chicchi
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Legumi Semi Preziosi
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Giorni di Festa ai Fornelli
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Macromediterranea al Mare
Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®
Informazioni su La Grande Via
"L'associazione La Grande Via (la grande via per la longevità in salute) promuove uno stile alimentare coerente con le raccomandazioni del Codice Europeo Contro il Cancro (ECAC). Più studi hanno mostrato che rispettare le raccomandazioni ECAC riduce anche il rischio di obesità, di diabete, di malattie cardiovascolari, di malattie croniche dell'apparato respiratorio, dell'apparato digerente e del sistema nervoso.
In sintesi, il Codice Europeo raccomanda di consumare abbondantemente cereali integrali, legumi, verdure non amidacee e frutta (compresa la frutta secca); di evitare le bevande zuccherate e le carni lavorate (salumi, carni in scatola, Wurstel, hamburger); di limitare il sale, le carni rosse, i cibi ipercalorici (ricchi di grassi e di zuccheri, tipo i cibi dei fast food) e le bevande alcoliche.
Queste raccomandazioni coincidono sia con la cucina mediterranea tradizionale sia con le indicazioni della filosofia macrobiotica.
Abbiamo quindi integrato le due tradizioni coniando il termine di cucina Macromediterranea®."
Franco Berrino
