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Chi Mangia Sano Vive Cent'Anni Vol. 3 - DVD

Prodotti e ricette della cucina vegetariana, vegana e crudista

 

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  • Prezzo € 19,90
  • Tipo: DVD
  • Allegati: libretto
  • 2 DVD
  • Anno: 2014

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Una dieta vegetariana ben equilibrata è senza dubbio un aiuto per avere una vita sana e longeva. Questo è quello che risulta da molti studi condotti su migliaia di persone.

I cibi possono essere suddivisi in nove categorie: cinque essenziali (cereali integrali, legumi, verdure, frutta, semi oleosi) quattro opzionali (Oli vegetali, latticini, uova, dolci). É possibile avere una dieta ben equilibrata con solo le prime cinque categorie essenziali. La divisione è intesa a mettere in evidenza il diverso effetto che ognuno di questi alimenti ha sull'organismo.

Il fabbisogno di una persona è di 2000 calorie al giorno, chi evita il consumo dei cibi opzionali dovrebbe tendere al numero massimo di porzioni degli alimenti del gruppo dei cibi essenziali.

L'opera completa è composta da una collana di 6 cofanetti, ogni cofanetto venduto singolarmente contiene: 2 dvd+1 booklet a colori con tutte le ricette inserite nei dvd.

I cofanetti sono così strutturati: alimenti, coltivazioni biologiche, cucina, modi di preparare le ricette, strumenti da usare, sistemi di cottura.

Ogni cofanetto descrive un pasto completo vegetariano, comprensivo di: cereali integrali, legumi, verdure (cotte e crude), frutta, semi oleosi. Questi primi cinque gruppi stanno al centro di ogni dieta vegetariana. É possibile avere una dieta ben equilibrata con questi soli alimenti.

INDICE

DVD 5:

Ricette:

  • Torta di verdure con azuki rossi; 
  • Zucchine con pane grattato condito e speziato; 
  • Insalata greca; 
  • Pane dolce con uvetta e nocciole; 
  • Condimento per insalate a base di yogurt

Approfondimenti:

  • Il colesterolo e le malattie cardiovascolari;
  • Le origini delle materie prime: il Thè 
  • Extra: gli strumenti in cucina - parte prima 
  • Intervista a Carlin Petrini (Slow Food)

DVD 6:

Ricette:

  • Crema di melanzane (Baba Ghanoush); 
  • Pasticcio di miglio al forno con ragù di verdure; 
  • Salsa besciamella; 
  • Crostata di mele; 
  • Pane lievitato con pasta madre

Approfondimenti:

  • Le origini delle materie prime: le mele della Val Venosta 
  • Extra: gli strumenti in cucina - parte seconda

AUTORE

Santi Borgni, studia da oltre 25 il pensiero di Krishnamurti e il sistema di alimentazione vegetariano. Questo lo ha portato a un percorso di sperimentazione nella vita, ricerca e condivisione creando nel 1999 “Casa della Pace”, luogo d’incontro e ritiro. La sua ricerca è soprattutto indirizzata alla dimensione interiore, all’educazione e all’alimentazione vegetariana e vegana.

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