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Cruditaly - La Cucina Italiana allo Stato Crudo - 4 DVD

Per la prima volta nella storia il gusto e la salute si incontrano e scoprono di essere fatti l'uno per l'altra

 

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CRUDITALY è la prima collana italiana dedicata alla cucina crudista-gourmet.

Il crudismo (raw food) è una nuova tendenza nell'ambito dell'alimentazione naturale la cui priorità è che gli alimenti utilizzati non subiscono alcun processo di cottura. Utilizzando prodotti di esclusiva origine vegetale e manipolandoli con tecniche innovative e assolutamente naturali, una scelta vegetariana non costituisce più per chi la adotta, alcun tipo di rinuncia ai sapori gustosi: con le tecniche crudiste è possibile infatti ricreare praticamente qualsiasi sapore e piatto al quale si è emotivamente legati, con il solo limite della fantasia.

La collana Cruditaly nasce con l'obiettivo di introdurre lo spettatore nel mondo del crudismo, illustrandone i vantaggi, le principali tecniche di manipolazione degli ingredienti, presentando le attrezzature essenziali e tutti gli ingredienti che non devono mai mancare in una dispensa crudista che si rispetti.

La collana Cruditaly contiene 40 ricette crudiste-gourmet con cui lo spettatore potrà imparare, sperimentando, a creare piatti gustosi, sani e belli. Inoltre potrà stupire i suoi ospiti servendo ricette tradizionali altamente digeribili, preparate senza l'ausilio di proteine animali, presentate alla maniera dei più affermati Chef internazionali.

  • Il crudismo facile a casa tua: primi passi
  • Un aperitivo... diverso dal solito: aperitivi e snack
  • Nuovi sapori in vista: pranzo e cena decisamente fuori dagli... schemi
  • A tutto crudessert! La gioia di grandi e piccini

INDICE

ABC del crudismo

  • L'indispensabile dispensa
  • Attrezzi del mestiere
  • Misurini: tazze e cucchiaini

Alchimie crudiste: tecniche dì preparazione

  • La germogliazione
  • Dai semi alle farine
  • Latte senza... latte

Ricette

Contenuti extra:

  • Lo Chef racconta: cos'é il crudismo
  • Teaser Italiano
  • Teaser Inglese
  • Photogallery: assaggia con gli occhi
Le vostre recensioni

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Scritto da: - 5 febbraio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bello, molto utile, vedere come se si fosse dal vivo aiuta a comprendere meglio "come si fa". Unico neo manca un piccolo libretto riassuntivo con le ricette proposte.

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