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Che Cavolo Vuoi? (eBook)

Ricette del cavolo

Che Cavolo Vuoi? (eBook)

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Dedicato a tutti gli amanti della cucina equilibrata e schietta, il testo propone - con un linguaggio preciso ma uno stile vivace e diretto - notizie storiche sull'uso del cavolo e dei suoi simili,... continua

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Descrizione

Dedicato a tutti gli amanti della cucina equilibrata e schietta, il testo propone - con un linguaggio preciso ma uno stile vivace e diretto - notizie storiche sull'uso del cavolo e dei suoi simili, un elenco ragionato delle varietà corredato delle relative proprietà medicinali, e una serie consigli per l'utilizzo in cucina.

Cuore del testo sono le tante ricette ideate e sperimentate dagli autori, con la consulenza di esperti: ce n'è per tutti i gusti, incluso qualche classico etnico rivisitato (come la paella vegetariana), e non mancano spunti insoliti come le istruzioni per preparare la marmellata piccante di cavolo.

Da provare senz'altro, come pietanza catartica, l'Incavolata!

Autore

Roberto Russo è preparatore atletico e appassionato mezzofondista, collabora come consulente con diversi centri sportivi.


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