Cosa Mangia il Pollo che Mangi (eBook)

Conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

Giada Saint Amour di Chanaz

Cosa Mangia il Pollo che Mangi (eBook)

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  • Prezzo € 3,00

    Articolo non soggetto a sconti

  • Tipo: eBook - PDF
  • Pagine: 65
  • Anno: 2010
  • Protezione: Watermark (cosa significa?)
  • Formati disponibili:
  • eBook
  • Scegli tra le versioni disponibili:

Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato. 
Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci... continua

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Descrizione

Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato. 
Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci qualche domanda:

  • Che cosa ha mangiato il pollo che stiamo per gustare in punta di forchetta?
  • Come sono stati coltivati i fagioli della zuppa?
  • Da dove vengono le banane del trionfo di frutta?
  • Quanti chilometri hanno fatto per giungere fino a noi?
  • Chi ha prodotto il dolce, acquistato direttamente al supermercato?
  • Con quali materie prime?

Questo eBook ricostruisce la storia del nostro cibo, spesso snaturato, contaminato, avvelenato e "addizionato" dalle esigenze commerciali dell'agroindustria e della grande distribuzione organizzata. 

Il percorso degli alimenti - dalla terra, al supermercato, al piatto, al bidone della spazzatura - ci aiuta a capire come il mangiare sia divenuto un atto meccanico e inconsapevole di cui dobbiamo riappropriarci.

Coltivare un piccolo orto, far crescere erbe aromatiche sul proprio balcone, mangiare meno carne, imparare a cucinare e a produrre da sé, acquistare da produttori locali a cui possiamo stringere la mano, prestare attenzione alla riduzione dei rifiuti e degli imballaggi: gesti concreti che possono migliorare il sapore dei nostri cibi, giovare alla nostra salute fisica, rinsaldare rapporti comunitari e dare nuova vita alle economie locali.

Autore

Giada Saint Amour di Chanaz - Laureata in Economia a Marsiglia, ha sviluppato il suo percorso professionale con indirizzo umanistico occupandosi di Sviluppo Locale. Attualmente coniuga ricerca universitaria e attivismo: è impegnata in un Dottorato triennale presso il Dipartimento di Urbanistica dell'Università di Firenze, svolge attività agricole volontarie, organizza laboratori di autoproduzione di cibo e di cucina, collabora con reti contadine e cittadine. Nei prossimi anni intende costituire una Casa Internazionale della Cucina Popolare, che riproponga il cibo quale elemento centrale della vita da un punto di vista storico, geografico, culturale e spirituale.

Le vostre recensioni

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Scritto da: Antonella - 5 aprile 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Dopo avrlo letto non vorrai più mangiare il pollo. Ma nemmeno il maiale e il manzo .... Indicazioni utili per un'educazione alimentare consapevole.

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