La Cucina Vegetariana (eBook)

Indice delle Ricette:

• Zuppe e minestre
• Brodo vegetale
• Crema di funghi
• Crema di spinaci
• Minestra di lenticchie
• Minestra di riso e verdure
• Minestra di sedano
• Minestra di verdure all'italiana
• Minestra gitana
• Minestra tricolore
• Passato di cavolfiore
• Passato di zucca
• Terrina di riso e fagioli - Kedgerbe
• Vellutata di asparagi selvatici
• Vellutata di piselli secchi
• Vellutata di pomodoro
• Zuppa alla contadina
• Zuppa di patate
• Zuppa irlandese
• Riso
• Crocchette di riso
• Riso alla cubana
• Riso alla turca
• Riso al pomodoro alla foggia orientale
• Riso al sedano
• Riso con funghi
• Riso con gli spinaci
• Riso con i peperoni
• Riso con le zucchine
• Riso cremoso
• Riso duchessa
• Pasta
• Conchiglie alla giardiniera
• Linguine con la "cipollata"
• Maccheroni alla lionese
• Maccheroni gratinati
• Minestrone di pasta
• Pasta con le fave
• Penne con funghi al pomodoro
• Penne primavera
• Rigatoni agli aromi
• Rigatoni con la peperonata
• Rigatoni con piselli in salsa all'uovo
• Rissoles (frittelle) di maccheroni
• Spaghetti al burro e pomodoro
• Spaghetti con le uova alla spagnola
• Spaghetti con pinoli e zafferano
• Spaghetti con sugo stuzzicante
• Tagliatelle casarecce
• Verdure e insalate
• Insalata agrodolce
• Insalata di carciofi crudi
• Insalata di carote
• Insalata di cetrioli e ravanelli
• Insalata moresca
• Bietole con cipolle
• Bietole in salsa
• Bocconcini al pomodoro
• Broccolo stufato
• Carciofi agli aromi in fricassea
• Carciofi al forno
• Carciofi bolliti con la maionese
• Carciofi "saltati" in tegame
• Carote gratinate
• Carote saporite
• Carote stufate
• "Casseruola" di verdure
• Castagne in casseruola
• Cavolfiore all'agro
• Cavolfiore con funghi gratinato
• Cavolo fritto alla polacca
• Cavoli rapa alla besciamella
• Cavoli rapa stufati
• Cavolini di bruxelles con castagne
• Cavolini di bruxelles stufati
• Cavolo bianco stufato con semi di comino
• Cavolo con patate
• Cavolo nero in salsa agrodolce
• Cavolo stufato
• Champignons alla crema
• Champignons stufati
• Cicoria bollita
• Cipolle al forno
• Cipolle e piselli
• Cipolle lessate
• Crocchette di melanzane
• Crocchette di verdura
• Foglie di rapa alla crema
• Indivia gratinata
• Lattuga al burro
• Lattuga gratinata
• Marmitta "arcobaleno"
• Melanzane ripiene di peperoni
• Peperoni verdi al pomodoro
• Pomodori fritti
• Pomodori stufati
• Porri gratinati
• Porri in casseruola
• Purè di carote e patate
• Rape al pomodoro
• Rape al prezzemolo
• Sedano al forno
• Sedano con pomodori
• Sedano ripieno
• Sedano stufato
• Spinaci al burro
• Spinaci con la besciamella
• Spinaci gratinati
• Teglia di patate, carote e cipolle
• Teglia di pomodori, zucchine e cipolle
• Verdure miste mantecate
• Zucca al forno
• Zucchine al pomodoro
• Zucchine al prezzemolo
• Zucchine fritte
• Zucchine gratinate
• Zucchine stufate
• Patate
• Budino di patate
• Cialde di patate
• Crocchette di patate
• Festoncini di patate
• "Neve" di patate
• Patate agli aromi
• Patate al formaggio
• Patate al forno
• Patate all'aglio alla mulattiera
• Patate alla francese
• Patate alla lionese
• Patate all'italiana
• Patate all'olandese
• Patate al prezzemolo
• Patate "bircher"
• Patate con carote
• Patate con gli spinaci
• Patate "duchessa"
• Patate fritte
• Patate gratinate
• Patate in tegame
• Patate in teglia
• Patate mantecate alla crema di latte
• Patate ripiene al forno
• Patate saltate in padella
• Purè di patate
• "Rosti" di patate alla svizzera
• Soufflè di patate
• Terrina di patate con cipolle
• Tortine di patate
• Legumi
• Budino di lenticchie
• Casseruola di fagioli
• Casseruola di verdure con germogli di soia
• Ceci saporiti
• Fagioli bianchi al pomodoro
• Fagioli bianchi con orzo
• Fagioli con la besciamella
• Fagioli secchi in salsa bianca
• Fagiolini al pomodoro
• Fagiolini con le carote
• Fagiolini in tegame
• Fagiolini lessati con verdure miste
• Pasticcio di lenticchie
• Piselli e asparagi alla crema
• Piselli con lattuga
• Piselli e carote alla crema
• Terrina di fave e patate
• Terrina di riso e fagioli - Kedgerbe
• Le uova
• Frittata al Formaggio
• Frittata alla boscaiola
• Frittata alla murciana
• Frittata alle erbe aromatiche
• Frittata con gli asparagi
• Frittata con le cipolle
• Frittata con patate e cipolle
• Frittata di foglie verdi
• Frittata di maccheroni
• Omelette alla bavarese
• Omelette con i funghi
• Omelette con gli spinaci
• Omelette con la lattuga
• Omelette con pomodori
• Omelette farcita
• Omelette farcita alla messicana
• "Tortilla" spagnola
• Tortino con purè di patate
• Uova affogate con le patate
• Uova al formaggio
• Uova alla besciamella
• Uova all'imperiale
• Uova alla spagnola
• Uova con la cicoria
• Uova con champignons
• Uova con pomodori
• Uova "giuliana"
• Uova in salsa bianca
• Uova sode con salsa alla cipolla
• Uova strapazzate al formaggio
• Dessert
• Anelli di ananas
• Biscottini al miele
• Budino alle mandorle
• Crema angelica
• Dolce di albicocche
• Gelato al latte
• Pane al miele
• Torta di nocciole al miele
• Cocktail e aperitivi
• Cocktail di sedano e barbabietola
• Cocktail di spinaci
• Frullato di latte e carote
• Frullato di uova e limone
• Succo di pomodoro al limone
• Succo di pomodoro e spinaci
• Galleria fotografica