Descrizione
Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza.
Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima.
Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.
Dettagli eBook - EPUB
Editore | Slow Food |
Anno Pubblicazione | 2015 |
Formato | eBook - EPUB - Pagine: 400 |
EAN13 | 9788884994363 |
Lo trovi in: | Alimentazione e ricette - ebook |
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