Descrizione
Riconoscimento, ambienti di diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili d'Italia.
Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti ed esperti del settore, organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche corredate di foto a colori e/o disegni.
La pubblicazione, di 286 pagine, riporta oltre 150 ricette tipiche e tradizionali dell'area Bassairpina, suddivise per tipologie, nonché un excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
Dettagli eBook - PDF
| Editore | Self-Production |
| Anno Pubblicazione | 2015 |
| Formato | eBook - PDF - Pagine: 286 |
| EAN13 | 9788891193742 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e ricette - ebook |
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