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Descrizione
Gli gnocchi sono una passione italiana: nella maggior parte dei menu li troviamo tra i primi piatti. Non si tratta però della classica pasta a base di semola di grano duro, bensì di piccole palline ottenute da un impasto a base di patate e servite spesso con burro e salvia o altri sughi saporiti.
Questo ricettario appassionerà tanto chi è alle prime armi, quanto il cuoco esperto come pure l’amatore, tanta è infatti la varietà delle idee presentate da incontrare il gusto di qualsiasi buongustaio.
Risulterà soddisfatto sia chi predilige una cucina semplice, leggera e veloce oppure classica e tradizionale, sia chi invece ama una cucina raffinata e impegnativa.
Ogni capitolo si apre con ampie informazioni «da sapere», molte preparazioni vengono illustrate da foto: ecco come vi approprierete del sapere essenziale per la preparazione di deliziosi piatti a base di gnocchi.
Questa impostazione – comune a tutti i ricettari di «Gustare nelle Dolomiti» – è così convincente perché grazie alle precise spiegazioni anche chi è alle prime armi può subito incominciare a cucinare. Proprio perché in cucina non ci devono essere frustazioni e fallimenti, il divertimento e il coraggio di provare sono garantiti.
Non mancano poi suggerimenti per gli acquisti e trucchi per la preparazione.
Le ricette dedicate agli gnocchi per creare delicate pietanze da servire in tavola – le tante foto poi, non fungono solo da illustrazione ai testi ma anche da stimolo al vostro appetito e da invito a gustare e cucinare sempre nuovi piatti a base di gnocchi.
Dettagli Libro
| Editore | Athesia Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2013 |
| Formato | Libro - Pagine: 88 - 15x17,5 cm |
| EAN13 | 9788882668990 |
| Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autore
Heinrich Gasteiger di Luttach in Valle Aurina, abita oggi con la famiglia a Lana, presso Merano. Dal 1985 insegna, in qualità di maestro di cucina, presso la scuola provinciale alberghiera Kaiserhof di Merano. È considerato un punto di riferimento e un antesignano in tutti gli ambiti culinari; da menzionare è anche la sua grande collezione di vecchi ricettari. Già in gioventù ha raccolto preziose esperienze nelle rinomate cucine dei più prestigiosi hotel europei (per esempio a Gstaad, Lugano, Seefeld e Monaco di Baviera) - in competizioni internazionali ha conquistato medaglie...
Continua a leggere la Biografia di Heinrich Gasteiger
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