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Acqua e Benessere

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Acqua e Benessere

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Troppo spesso trascurata nel bilancio alimentare di ogni giorno, l’acqua è in realtà l’alimento più importante del nostro menù. Capace di trasformarsi, cambiando la sua forma, di accumulare... continua

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Descrizione

Troppo spesso trascurata nel bilancio alimentare di ogni giorno, l’acqua è in realtà l’alimento più importante del nostro menù. Capace di trasformarsi, cambiando la sua forma, di accumulare e trasmettere informazioni, rappresenta oltre la metà del corpo; non fornisce calorie, ma gioca un ruolo indispensabile in tutti i processi vitali.

Fondametale trasmettitrice di energia, garantisce ogni scambio che avviene nell’organismo, il trasporto e la distribuizione dei pincipi nutritivi nonché l’eliminazione delle sostanze indesdierabili.

Ma quanta ne serve ogni giorno? Quale acqua preferire? Come e quando bere? Sintetizzando alcuni risultati delle più recenti ricerche sul tema, il libro guida alla scoperta dell’acqua aiutando a conoscerne le potenzialità curative e i pregi gustativi in realazione alle molteplici varietà di acqua potabile disponibili.

Un breve capitolo è dedicato alle strategie per salvaguardare l’acqua potabile e promuoverne un consumo sostenibile. Ricette e menù, che hanno l’acqua come protagonista, offrono numersi esempi pratici per sviluppare percorsi di degustazione e sperimentare le sue proprietà curative.

Autore

Carla Barzanò - Foto autore

Carla Barzanò dietista, giornalista pubblicista, da anni impegnata in percorsi di educazione alimentare presso strutture pubbliche e private, conduce laboratori di assaggio e di cucina con adulti e bambini.


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