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Descrizione
Alimentazione vegetariana e vegana per sportivi tenta di dare risposta ai quesiti e alle perplessità che emergono quando si abbinino veg e sport: come sostituire le proteine animali, quali alimenti utilizzare nelle diete vegetariane, come ottenere sufficienti riserve di energia e ferro?
Le diete vegetariane e vegane sono sinonimo di salute e forma fisica ottimale, ma cosa accade quando vengono abbinate ad un regime che preveda una pratica regolare dell’esercizio fisico?
Come da una cassetta degli attrezzi, pagina dopo pagina dal manuale si potranno estrarre gli strumenti utili alla pianificazione di un corretto modo di nutrirsi, sia all’interno e comunque anche fuori da un regime di allenamento, ottenendo dall’alimentazione vegetariana i migliori vantaggi per la salute e per un buon rendimento.
Alimentazione vegetariana e vegana per sportivi si rivolge indistintamente a chi privilegia esclusivamente cibi verdi, ad onnivori, sportivi e sedentari, e si propone di aiutare tutti a migliorare salute, benessere e performance, nel rispetto dell’ambiente, di un ciclo alimentare naturale e di tutti gli esseri viventi.
Indice
Prefazione
Perché e per chi potrebbe essere utile
Premessa
Introduzione
PARTE PRIMA: LE DIETE VEGETARIANE
- Capitolo 1: La popolazione vegetariana
La natura della specie umana
Un po'di storia Tutti vegetariani? - Capitolo 2: Diete vegetariane e salute
Tra prevenzione e cura
Diete vegetariane e malattie croniche - Capitolo 3: 1 falsi miti
n°1:1 carboidrati: amici o nemici?
n°2: Proteine = carne
n°3:1 vegetariani: una categoria a rischio di carenze
n°4: Integrazione obbligatoria
Bibliografia
PARTE SECONDA: AUMENTAZIONE VEGETARIANA E VEGANA APPLICATA ALL’ESERCIZIO FISICO
- Capitolo 1: La nutrizione sportiva
Il ruolo della dieta nella pratica sportiva
Il dispendio energetico (DE): come consumiamo energia
Il carburante della macchina umana e i suoi componenti aggiuntivi
Carboidrati, grassi e proteine: quale rapporto?
Alimentazione prima, durante e dopo esercizio fisico
Bibliografia - Capitolo 2: La nutrizione sportiva adattata a vegetariani e vegani
Introduzione
L'esito della ricerca scientifica
Attratti dal mondo vegetariano: quali rischi
Diete vegetariane e sport di endurance o resistenza
Diete vegetariane e sport di forza: quali adattamenti
Integratori dietetici e sostanze ergogeniche
Bibliografia
PARTE TERZA: PIANIFICAZIONE DELLA DIETA E PROGRAMMAZIONE DELL’ESERCIZIO FISICO
- Capitolo 1: Pianificazione della dieta
Introduzione
La piramide alimentare
Un modello per tutti: la VegPyramid
Una versione più tradizionale: la "Vegetarian and Vegan Diet Pyramid"
Strategie nutrizionali per la popolazione Strategie nutrizionali per atleti - Capitolo 2: alimenti per le diete vegetariane e vegane Cereali Legumi
Altri prodotti ricchi in proteine Frutta secca e semi oleaginosi Germogli
Lievito a scaglie o in polvere - Capitolo 3: Programmazione dell’esercizio fisico
Introduzione
La Piramide dell'esercizio fisico
Calcolo dell'intensità
Linee guida per l'intensità di allenamento
PARTE QUARTA: DALLA TEORIA ALLA PRATICA
- Captolo 1: Esempi di allenamento abbinati a menù vegetariano e vegano
Introduzione
Attività aerobiche
Attività anaerobiche
Attività miste - aerobiche/anaerobiche
Allenamento di fitness
Appendici
Autori
Dettagli Libro
Editore | Calzetti Mariucci |
Anno Pubblicazione | 2015 |
Formato | Libro - Pagine: 175 - 17x24cm |
EAN13 | 9788860284341 |
Lo trovi in: | Dieta Vegetariana |
Recensioni Clienti
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Elio
Acquisto verificato
Voto:
Un libro pratico per chi fa sport sia a livello amtoriale che più professionale e di alto livello. Raccomandato aad atleti e tecnici dello sport
Elena
Acquisto verificato
Voto:
Un libro che dà molte informazioni utili riguardanti l'alimentazione vegetariana e vegana. Inoltre dispensa consigli pratici su come affontare i cambiamenti di alimentazione. Consigliato
Marcello
Acquisto verificato
Voto:
sono sincero ma ancora non ho avuto la possibilità di leggerlo per motivi di lavoro ma a giorni avrò finito di andare lontano e inizierò a leggerlo vi devo però fare dei complimenti perchè siete sempre molto precisi nelle consegne e ci tenete sempre informati nelle novità è un piacere comprare da voi a presto.