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Andar per Erbe

Raccolta e cucina di comuni piante spontanee - Nuova edizione

 

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L'attenzione in questo libro è rivolta a comuni piante spontanee e commestibili, il cui valore non risiede certo nella rarità, ma nel saperle riconoscere, apprezzare e gustare; sono anche considerati i fiori di erbe ampiamente diffuse, preziosi per i loro sapori conferiti dalla Natura, che li ha cresciuti secondo ritmi e leggi antiche quanto il mondo.

Nondimeno è descritta la buona prassi della raccolta delle erbe spontanee e alcune ricette, una sessantina, che valorizzano ulteriormente il sapore delle erbe, quali risultato di un sapere contadino. Inoltre il volume è arricchito da 53 dettagliate schede di piante da utilizzare per la raccolta.

AUTORE

Marta Ferrero, nata a Chieri (TO) nel 1974, vive in una casa, con la sua famiglia, sulla collina torinese, al limite fra boschi ed incolti. Proprio sulla collina di Torino erborizzando con la madre, per boschi e pascoli delle valli piemontesi lavorando alla pianificazione territoriale, lungo i sentieri dei parchi naturali percorsi con le scuole, durante le frequenti escursioni in montagna e nel caldo della savana con gruppi di donne maliane, ha sempre coltivato ed accresciuto la sua passione per gli impieghi culinari delle piante spontanee. E' laureata in Scienze Forestali ed Ambientali e laureanda in Scienze e Turismo Alpino.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 8 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Libro molto molto bello, spiegato bene, con disegni delle piante, descrizione delle stesse, tempistiche di raccolta, metodi di cottura e di preparazione. In più... sorpresa... in fondo al libro tutte le fotografie delle piante in questione, in modo da non sbagliare la raccolta. Insomma completo ed utilissimo, anche perché non tratta di piante difficili da trovare, ma solo di quelle commestibili e che crescono nel nostro orto, bosco etc..

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