Descrizione
Il freddo rappresenta il metodo più sicuro ed efficace per la conservazione a lungo termine degli alimenti, perché ne conserva al massimo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Ma altri ancora sono i vantaggi di questa metodologia: se praticata in casa, essa rende possibile la conservazione di grandi quantità di cibo fresco o già preparato e suddiviso in porzioni, evitando sia la spesa quotidiana, sia la necessità di cucinare tutti i giorni.
Congelando in casa i prodotti di stagione è possibile consumarli in ogni periodo; si può disporre di cibi anche in situazioni impreviste; si risparmiano tempo ed energia.
Il volume presenta in ordine alfabetico i diversi alimenti, per ciascuno dei quali vengono fornite spiegazioni e consigli dettagliati sulle metodologie e gli accorgimenti utili alla loro perfetta conservazione e alle procedure di scongelamento.
Dettagli Libro
| Editore | Red Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2008 |
| Formato | Libro - Pagine: 110 - 14x21cm |
| EAN13 | 9788874477319 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
| Posizione in classifica: | 476° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 remainders ) |
Autore
Carol Bowen, esperta di cucina e di conservazione dei cibi, ha scritto numerosi libri sull'argomento, e collabora con importanti periodici inglesi.
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Recensioni Clienti
3,00 su 5,00 su un totale di 2 recensioni
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Marco Tesei
Acquisto verificato
Voto:
libro interessante ma non tanto... si rifà a quelle tecniche di congelamento e conservazione che si potrebbero tranquillamente trovare anche su Internet ed anche più dettagliate direi... comunque interessante e da tenere in cucina a portata di mano se si è deciso di voler conservare più cose del solito.
Francesca
Acquisto verificato
Voto:
Idee pratiche per conservare i cibi nel modo giusto e organizzarsi in maniera costruttiva, così da non dovere più fare la spesa tutti i giorni.
