Il Benessere Totale

Un'indispensabile guida per prenderci cura della nostra salute.

Com'è possibile godersi la vita e sentirsi bene allo stesso tempo? È semplice: basta cambiare il destino dei nostri geni vivendo e mangiando in modo diverso.

Benessere Totale vi mostrerà come seguire un piano alimentare e uno stile di vita giusto per voi, personalizzato in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze. Con vantaggi scientificamente dimostrati in termini di benessere, longevità, peso forma e salute. E funziona! Perché? Perché si basa sul piacere invece che sul dolore; sull’abbondanza e non sulla privazione; sulla scienza e non sul mito; su libertà e potere invece che su restrizione e manipolazione.

Il programma del dottor Ornish, basato su oltre 30 anni di studi e ricerche scientifiche, è efficace per aiutare a prevenire, rallentare, arrestare e persino far regredire diverse malattie anche gravi: patologie cardiache, cancro, diabete, ipertensione, obesità, eccesso di colesterolo, artrite e molte altre malattie croniche. Ma non solo, l'autore ci dimostra come il cambiamento globale di stile di vita sia in grado di rallentare l’invecchiamento delle cellule.

Il dottor Ornish, in queste pagine, ci presenta i quattro principi fondamentali del suo metodo:

• un'alimentazione sana e naturale
• la gestione dello stress tramite yoga e meditazione
• l'attività fisica
• la cura delle relazioni personali e affettive.

Il libro presenta, infine, oltre 90 ricette e i consigli del famoso chef Art Smith per mettere in pratica fin da subito i consigli del dottor Ornish.

Prefazione all'edizione italiana

Prefazione

PRIMA PARTE
Benvenuti! Ecco come scegliere l'alimentazione e lo stile di vita perfetti per le vostre esigenze

• CAPITOLO 1 - Funziona!
• CAPITOLO 2 - Perché funziona
• CAPITOLO 3 - Come funziona
• CAPITOLO 4 - Siamo unici
• CAPITOLO 5 - Lo Spettro delle scelte alimentari
• CAPITOLO 6 - Lo Spettro della gestione dello stress
• CAPITOLO 7 - Meditazione guidata
• CAPITOLO 8 - Lo Spettro dell'attività fisica
• CAPITOLO 9 - Ridurre il colesterolo con lo Spettro
• CAPITOLO 10 - Perdere peso con lo Spettro
• CAPITOLO 11 - Abbassare la pressione con lo Spettro
• CAPITOLO 12 - Diabete di tipo 2: prevenirlo e curarlo con lo Spettro
• CAPITOLO 13 - Prevenire e far regredire le patologie cardiovascolari con lo Spettro
• CAPITOLO 14 - Lo Spettro per prevenire e curare i tumori della prostata e del seno

SECONDA PARTE
Benvenuti nella cucina di art smith: uno spettro abbondante di cibi, tutti da gustare

• Nota di Art Smith
• Ricette
• Prima colazione
• Pranzo
• Cena
• Contorni, salse e spuntini
• Dolci
• Dotazione essenziale di utensili per la cucina povera di grassi
• Lezioni di cucina
• La spesa e la dispensa
• Ingredienti salutari da avere sempre in dispensa
• Guida alla stagionalità di frutta e verdura
• Epilogo

Ringraziamenti

Note bibliografiche

Indice analitico

Indice delle Ricette in ordine alfabetico

Gli Autori

Lo scetticismo ha cambiato direzione:

"Nel 1977, quando ho iniziato a fare ricerca da studente di medicina del secondo anno, l’idea che si potesse far regredire una cardiopatia sembrava impossibile alla maggior parte dei medici. Nella migliore delle ipotesi, pensavano, cambiare dieta e stile di vita avrebbe rallentato la progressione della malattia ma nel tempo essa avrebbe potuto solo peggiora­re. Altrettanto improbabile era ritenuta l’idea che la maggior parte delle persone fosse in grado di cambiare alimentazione e stile di vita."

Dottor Dean Ornish

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