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Buona Tavola, Salute e Bellezza con il Riso

 
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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 94
  • Formato: 16,5x21
  • Foto a colori
  • Anno: 2008

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Con questo volume impareremo a conoscere il riso: le diverse varietà, le loro caratteristiche e peculiarità, il loro impiego in cucina, i metodi di cottura e tantissime ricette per portarlo sulla nostra tavola ogni giorno in modo diverso. 

Recita un antico detto orientale: «Il riso da la vita, il calore, da forza e prontezza di spirito. Allontana la fame, calma la sete, ristabilisce l'equilibrio degli umori del corpo». Grazie al suo altissimo valore nutritivo e alla sua adattabilità ambientale, il riso è uno degli alimenti più diffusi al mondo, da sempre patrimonio delle più antiche civiltà orientali ma ampiamente coltivato e consumato anche in Occidente.

È un alimento base che non può mancare nella nostra dieta, dove si fa apprezzare per le sua digeribilità, per l'alto valore biologico dei suoi componenti, per la ricchezza di vitamine e sali minerali, specialmente se consumato nella versione integrale.

AUTORI

Monica Palla si occupa di pubbliche relazioni nel settore della cultura alimentare e di informazione gastronomica.

Enrico Médail si occupa da molti anni di alimentazione. Ha scritto e tradotto numerosi libri.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 15 aprile 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

regalato a grande amante e conoscitore del riso che ne è stato entusiasta , naturalmente ha subito applicato alcuni consigli trasferendoli nel piatto

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