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Descrizione
Lo zenzero si usa sia in cucina, sia per potenziare l'effetto di varie piante medicinali con specifiche azioni terapeutiche. Sostiene un antico detto indiano che 'una medicina senza lo zenzero non è una medicina'. In campo cosmetico lo zenzero è particolarmente efficace contro le imperfezioni della pelle e per la cura dei capelli.
Originario di Giava, lo zenzero fu importato in Egitto da marinai che trafficavano con l'Estremo Oriente, quindi si diffuse in Grecia nel IV secolo avanti Cristo e successivamente in tutti i Paesi europei. Nello zenzero si rintracciano oltre 160 componenti fra cui spiccano i sali minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio, sodio, fosforo.
Ma più importanti ancora sono alcune sostanze dotate di specifici effetti terapeutici. Per esempio il borneolo è un efficace antidolorifico, antinfiammatorio ed epatoprotettore; il cineolo, da considerare un'alternativa naturale al cortisone, ha effetti antidolorifici, antibatterici e combatte anche la pressione alta.
Dettagli Libro
| Editore | Red Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2008 |
| Formato | Libro - Pagine: 96 - 16,5x21cm |
| EAN13 | 9788874476381 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Ellen Heidbohmer si occupa da molti anni di medicine complementari e di Medicina Tradizionale Cinese ed è autrice di saggi dedicati alla salute e al benessere.
Recensioni Clienti
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RONZONI RAFFAELLA
Acquisto verificato
Voto:
Lo zenzero già lo conosco e lo uso dappertutto, questa magica spezia dalle mille virtù da poco ri-scoperta dal mondo occidentale. Libro molto utile.
Stefania
Acquisto verificato
Voto:
Un libro interessante e facile, con tante foto che fanno venire voglia di cucinare...la prima parte dedicata alle proprietà e ai benefici dello zenzero, la seconda parte tutta ricette incredibili per sbizzarrirsi! C'è molto da imparare sicuramente, e si scoprono tante cose impensate sullo zenzero, anche la conservazione, tutti i modi di trovarlo e di consumarlo. Bello e presentato benissimo.
Luca
Acquisto verificato
Voto:
E' un libro che spiega molto bene le proprietà e l'uso dello zenzero. Ho imparato ad usarlo spesso sia fresco che in polvere seguendo le indicazioni del libro e mi trovo bene. Ho fatto imparare anche a mia mamma ad usarlo in cucina anche se all'inizio era un pò scettica, ma poi si è ricreduta !
