Da The China Study il più aggiornato manuale di cucina per la tua alimentazione sana e naturale.

Questo è il più aggiornato libro di cucina a base vegetale per un’alimentazione naturale. Sia che seguiate la dieta vegetale integrale da decenni, sia che siate appena agli inizi, in queste pagine troverete un’utile fonte di ricette sane e saporite.

Da quando The China Study è stato pubblicato il mondo è cambiato profondamente. Fino a poco tempo fa, per la maggior parte dei medici, l’idea che la dieta potesse risolvere gravi problemi di salute era pura fantasia. Oggi sono sempre più numerosi quelli che prescrivono ai propri pazienti una dieta a base vegetale.

Ma cosa possiamo effettivamente mangiare? Cosa portare a tavola ogni giorno?

La figlia del dottor Campbell ci aiuta pubblicando questo prezioso ricettario. In questa nuova opera, LeAnne Campbell ha messo insieme i più autorevoli e famosi chef in fatto di dieta vegetale integrale.

Tutte le loro ricette sono basate sui principi nutrizionali che il dottor Campbell ha indicato nel suo bestseller mondiale The China Study.

Oltre 150 ricette facili, veloci da preparare, ma soprattutto vegetali, integrali e senza zucchero:

• pane
• piatti per la colazione
• antipasti
• insalate
• ministre e zuppe
• hamburger e sandwich
• secondi
• contorni
• dessert

Ogni ricetta ha una bellissima foto esplicativa. Sia che seguiate la dieta vegetale integrale da decenni, sia che siate appena agli inizi, in queste pagine troverete un’utile fonte di ricette sane e saporite.

“Tanti chef all’avanguardia come quelli che hanno contribuito alla stesura di questo libro continuano a dimostrare quanto sia facile e piacevole praticare una dieta a base vegetale, e intorno a me avverto una crescente promessa che la nostra società avrà un risveglio, e abbraccerà questo approccio efficace alla salute perfetta. La ricompensa va ben al di là della riconquista della salute per ciascuno di noi: è un modo di nutrirsi che porta benefici sociali, ecologici e anche planetari di enormi proporzioni”
T. Colin Campbell

Prefazione

• Pane e muffin
• Ricette per la colazione
• Antipasti e insalate
• Minestre e zuppe
• Hamburger, panini e taco
• Piatti principali
• Contorni
• Dessert

Appendice

• Simboli
• Valore nutritivo

Indice analitico

Gli Autori

La Curatrice

Le ricette:

"Per 1 pagnotta:

Un pane facile e veloce dall’aspetto appetitoso grazie all’effetto “strudel” di mela e cannella. Anche la fragranza che sprigiona durante la cottura in forno è divina."

LeAnne Campbell

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