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Il Cibo ci Salverà. Un'Arma di Prevenzione di Massa

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Il Cibo ci Salverà. Un'Arma di Prevenzione di Massa

Ripartiamo dalla tavola: salute, ambiente, etica

Giuseppe Tartaglione

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Una guida completa per scegliere in modo consapevole il proprio “stile alimentare” e la propria spesa quotidiana, coniugando i principi della scienza dell’alimentazione con aspetti sociali,... continua

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Descrizione

Una guida completa per scegliere in modo consapevole il proprio “stile alimentare” e la propria spesa quotidiana, coniugando i principi della scienza dell’alimentazione con aspetti sociali, etici ed ecologici.

Non siete sicuri se diventare “onnivori selettivi” o “vegani perplessi”? Questo libro fa per voi: una guida completa, che rende accessibili a tutti le conoscenze fondamentali sul cibo e spiega con chiarezza il rapporto tra i nutrienti e il nostro corpo.

La prima parte descrive in modo minuzioso l’impatto di ogni cibo, dall’Acqua allo Zucchero, sul nostro metabolismo e mette in guardia sui rischi legati al cibo iperprocessato. L’affascinante storia alimentare della nostra specie ci dice infatti che le moderne diete “occidentali” aumentano il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative.

La seconda parte indaga invece il controverso rapporto tra la produzione agricola, la distribuzione e il consumo quotidiano di cibo: tutto quello che bisogna sapere per fare una spesa efficace, sostenibile e solidale, attenta alla salute e al benessere personale, della comunità e del pianeta.

Un libro che, senza millantare ricette miracolose, ci permette di cambiare paradigma senza doversi affidare ai cosiddetti “esperti”, scegliendo con cognizione di causa la nostra “dieta” e privilegiando un’“alimentazione preventiva” che soddisfi criteri nutrizionali etici ed ecologici. Non manca un vademecum per maneggiare il cibo nella vostra cucina e programmare una “giornata tipo” a tavola.

Un’opera che include fonti e ampli approfondimenti, accessibili attraverso QRcode.

Dettagli Libro

Editore Altreconomia Edizioni
Anno Pubblicazione 2020
Formato Libro - Pagine: 256
EAN13 9788865163535
Lo trovi in: Alimentazione e salute
Posizione in classifica: 8.815° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri )

Autore

Giuseppe Tartaglione è Medico Chirurgo, specializzato in Medicina Generale. Laureato cum laude nel 2012 con una tesi dal titolo "Quando le donne diventarono dottoresse - Storia delle prime laureate in Medicina a Siena", decide di approfondire, durante il Corso di Formazione Specifica in Medicina Generale, lo studio deiralimentazione, di cui analizza alcuni aspetti nella tesi di specializzazione (intitolata "Gruppo di Acquisto Solidale: una risorsa nella strategia di promozione della salute in Medicina Generale?"). In aggiunta alla professione coltiva molte passioni, tra cui viaggiare e... Continua a leggere la Biografia di Giuseppe Tartaglione
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