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Il Cibo della Salute

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Il Cibo della Salute

Terapia alimentare secondo le tradizioni orientali e la nutrizione moderna

Paul Pitchford

( 1 Recensione Cliente )

32° nella classifica Top 100 libri

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"Il Cibo della Salute" di Paul Pitchford non è solo un libro, ma una nuova visione della scienza dell’alimen­tazione che coniuga conoscenze antiche e moderne, fornendo indicazioni fondamentali... continua

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Descrizione

"Il Cibo della Salute" di Paul Pitchford non è solo un libro, ma una nuova visione della scienza dell’alimen­tazione che coniuga conoscenze antiche e moderne, fornendo indicazioni fondamentali sul potere curativo del cibo.

È una guida imprescindibile per i terapeuti e per chi sceglie un’alimentazione più equilibrata e consapevole.

La trattazione spazia da approfondimenti sugli alimenti vegetali, sali e condimenti, dolci e dolcificanti, alghe e microalghe, semi, germogli e frutti, fino a digiuno e purifi­cazione, alimentazione per bambini, diagnosi e terapia, presentazione del cibo, tipo­logie di cotture, combinazione alimentari.

Completano il libro moltissime ricette che racchiudono in termini pratici tutti i consi­gli e le conoscenze riportate dell’autore.

Il cibo della salute combina le antiche tradizioni della medicina asiatica con le attuali ricerche occidentali su salute e nutrizione, al fine di creare la guida più dettagliata presente sul mercato in termini di pianificazione e preparazione di una dieta ottimale.

Cosa trovi nel libro?

  • Linee guida attuali sulle basi nutrizionali/sugli elementi basilari dell’alimentazione, come il gruppo di proteine/vitamine B12, grassi e oli, zuccheri e dolcificanti, acqua, sale, alghe, cereali, calcio, ossigeno e su altre questioni nutrizionali.
  • Informazioni su come passare gradualmente da una dieta basata su prodotti di origine animale a una imperniata su cereali integrali e verdure. Oltre 300 ricette vegetariane, nonché le proprietà curative di cibi di origine vegetale e animale.
  • Capitoli dedicati a perdita di peso, rinnovamento cardiaco e vascolare, salute femminile, problemi digestivi, candida, infezioni da lieviti, canali radicolari, combinazioni di alimenti, digiuno, bambini, gravidanza e invecchiamento. Include cenni alle medicine ayurvediche dell’India.
  • “Diete rigenerative” dettagliate e trattamenti fitoterapici per il cancro, l’artrite, le malattie mentali, l’abuso di droghe e alcol, l’AIDS e altre condizioni degenerative. Offre anche un “Programma di purificazione dai parassiti” adattato alle varie tipologie costituzionali.
  • Una chiara analisi delle arti curative cinesi applicate alle condizioni fisiche ed emotive, inclusi gli Otto Principi (le Sei Suddivisioni yin e yang), i Cinque Elementi e le sindromi degli organi interni.

Prefazioni di Catia Trevisani, dello chef stellato vegetariano Pietro Leemenn e dello chef Sauro Ricci.

Allegati

Indice

Prefazioni di Catia Trevisani, Sauro Ricci e Pietro Leemann

Premessa

  • 1. Origini
    Presentazione del libro

PARTE I – I FONDAMENTI DELLA DIAGNOSI E DELLA CURA

  • 2. Yin-yang e oltre
  • 3. La vitalità del qi
  • 4. Calore/freddo: la natura termica degli alimenti e delle persone
  • 5. Interno/esterno: rafforzare le difese immunitarie
  • 6. Eccesso/deficit

PARTE II – I PRINCIPI DELLA NUTRIZIONE

  • 7. Transizione dietetica
  • 8. Acqua
  • 9. Proteine e vitamina B12 (vegetali e animali)
  • 10. Oli e grassi
  • 11. Dolcificanti
  • 12. Sale
  • 13. Condimenti, caffè e spezie
  • 14. Vitamine e integratori
  • 15. Calcio
  • 16. Microalghe ed erbe di cereali
  • 17. Sopravvivere è semplice
  • 18. Il piacere del cibo
  • 19. Combinazioni alimentari
  • 20. Digiuno e purificazione
  • 21. Alimentazione e bambini

PARTE III – I CINQUE ELEMENTI

  • 22. I Cinque Elementi: armonizzazione stagionale, organi in armonia
  • 23. Uso terapeutico dei cinque sapori
  • 24. Elemento Legno
  • 25. Elemento Fuoco
  • 26. Elemento Terra
  • 27. Elemento Metallo
  • 28. Elemento Acqua

PARTE IV – LE MALATTIE E IL LORO TRATTAMENTO DIETETICO

  • 29. Squilibri glicemici
  • 30. Patologie dello stomaco e dell’intestino
  • 31. Patologie del sangue
  • 32. Il cancro e le diete rigeneranti
  • 33. Altre patologie degenerative

PARTE V – RICETTE E PROPRIETÀ DEGLI ALIMENTI VEGETALI

  • 34. Cucina vibrazionale
  • 35. Cereali
  • 36. Pane
  • 37. Legumi
  • 38. Frutta a guscio e semi
  • 39. Verdure
  • 40. Germogli
  • 41. Insalate
  • 42. Alghe
  • 43. Zuppe
  • 44. Salse
  • 45. Condimenti
  • 46. Creme spalmabili e paté
  • 47. Fermentati
  • 48. Latti vegetali
  • 49. Rejuvelac e yogurt
  • 50. Frutta
  • 51. Dolci
  • 52. Riepilogo

Epilogo

  • Appendice A: Programma di depurazione dai parassiti
  • Appendice B: L’effetto delle devitalizzazioni sulla salute

Bibliografia

Riferimenti e note

Dettagli Libro

Editore Macro Edizioni , Enea Edizioni
Anno Pubblicazione 2019
Formato Libro - Pagine: 743 - 17x24cm
EAN13 9788828504672
Lo trovi in: Naturopatia

Autore

Paul Pitchford - Foto autore

Paul Pitchford dopo una breve esperienza come ingegnere aerospaziale, consegue un master in medicina tradizionale cinese. È ricercatore e docente in terapie nutrizionali orientali e scienza alimentare. Grazie alla sua pluridecennale esperienza è creatore di una nuova visione di salute e nutrizione che coniuga la saggezza del pensiero dell’estremo oriente alla nutrizione moderna.

Recensioni Clienti

5,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Rosanna 5 ottobre 2019

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Voto:

lo sto ancora leggendo, ma già dall'inizio mi ha coinvolta, anche perchè sto imparando molte cose che i medici non dicono. Lo consiglio

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