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Cibo Salute Vita

Perché e come

Attilio A. Del Re

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Dall'inizio della medicina occidentale - con Ippocrate di Coo, nel V secolo a.C. - fino ad oggi, la dieta è riconosciuta come un fattore chiave per prevenire numerose patologie ed assicurare... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Dall'inizio della medicina occidentale - con Ippocrate di Coo, nel V secolo a.C. - fino ad oggi, la dieta è riconosciuta come un fattore chiave per prevenire numerose patologie ed assicurare longevità e benessere all'uomo.

Lo studio delle relazioni tra stili alimentari e incidenza delle 'malattie del benessere' ha portato negli ultimi decenni alla definizione scientifica di una 'dieta mediterranea' e all'attribuzione ad essa di un grande potenziale benefico, sia per l'uomo che per il pianeta.

"Cibo Salute Vita" è un libro che unisce ricerca scientifica e cucina, definisce la dieta mediterranea e spiega come applicarla alla vita quotidiana. Dà concreti suggerimenti sui cibi adatti alle varie ore del giorno, dalla prima colazione allo spuntino di mezzanotte, consiglia tecniche di cucina e abbinamenti in menù.

Propone a questo scopo 55 ricette, ben bilanciate secondo i canoni mediterranei e compatibili con le specifiche dell'alimentazione di qualità. La tradizione gastronomica italiana è interpretata per elaborare le ricette in modo da assicurarne la qualità gustativa, per una vita senza sacrifici e privazioni, sana e piacevole.

Dettagli Libro

Editore Life Plan Edizioni
Anno Pubblicazione 2012
Formato Libro - Pagine: 144 - 13,5x19cm
EAN13 9788897731030
Lo trovi in: Alimentazione e salute

Autore

Attilio A. Del Re, docente di Biochimica presso la facoltà di Agraria dell'Università Cattolica di Piacenza, è uno studioso di cucina antica e rapporti tra alimentazione e ambiente.

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