Con Erbe, Frutti e Fiori

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Con Erbe, Frutti e Fiori

Angelo Lancellotti , Zdenka Lancellotti

( 1 Recensione Cliente )

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Una trattoria di campagna, un grande orto e una cucina essenziale esaltata da erbe, frutti e fiori: non sono gli elementi di una favola, ma la più che naturale convergenza di lavoro e passione per... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Una trattoria di campagna, un grande orto e una cucina essenziale esaltata da erbe, frutti e fiori: non sono gli elementi di una favola, ma la più che naturale convergenza di lavoro e passione per Angelo e Zdenka Lancellotti che, lontani dai dettami della moda e dagli ecologisti da salotto, conducono, a modo loro, una vita più verde.

Con la coltivazione delle erbe aromatiche, elemento caratterizzante della loro cucina, la valorizzazione degli animali da cortile, privilegiando la pasta fresca e l'aceto balsamico, sono stati fautori di una cucina "a kilometro zero" molto prima che fosse politicamente corretto.

Un eterno work in progress, l'orto di Angelo è un luogo di contrasti e sorprese, dove un apparente disordine favorisce microclimi meticolosamente studiati e una sana competizione tra le erbe. Lottando, acquisiscono carattere e in cucina lo esprimono al meglio in piatti come le farfalle all'angelica, i tortelli di ricotta e borragine, le cipolline al cerfoglio, il cosciotto di maialino profumato, le fragole alla lavanda o la misticanza, espressione più pura della magia del giardiniere.

Dettagli Libro

Editore Bibliotheca Culinaria
Anno Pubblicazione 2010
Formato Libro - Pagine: 64 - 18,5x20,5cm
EAN13 9788895056654
Lo trovi in: Ricette per la Salute

Recensioni Clienti

5,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Marco 14 marzo 2018

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Voto:

Interessante ed utile per chiunque ma soprattutto per chi mangia vegano o vegetariano e chi vuole approcciarsi nel modo più naturale possibile a diete alternative o integrare la propria


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