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Descrizione
In anni in cui la coltivazione dell'orto, sia esso in campagna o urbano, privato o pubblico, è in piena ribalta, si riscopre l'esigenza di imparare a conservare e trasformare il proprio raccolto.
In queste pagine, spiegati in modo chiaro e immediato, tecniche di conservazione, procedimenti e ricette.
Dettagli Libro
| Editore | Edizioni L'Informatore Agrario |
| Anno Pubblicazione | 2017 |
| Formato | Libro - Pagine: 98 - 15x21cm |
| EAN13 | 9788872203590 |
| Lo trovi in: | Marmellate, Conserve e Confetture |
Autore
Rita Bacchella, laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Milano, vanta una lunga esperienza come ricercatrice specializzata nello studio del potere antiossidante dei prodotti ortofrutticoli e della conservazione degli alimenti. Su questi temi ha seguito numerosi progetti nazionali e internazionali. Dal 2006 collabora con la rivista Vita in Campagna.
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