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Il Cucchiaio dei 5 Cereali

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Il Cucchiaio dei 5 Cereali

Grano saraceno, mais, miglio, quinoa e riso.

Felicia Sguazzi

  • Prezzo € 16,92 invece di 19,90 sconto 15%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 225
  • Formato: 21x26,5
  • Foto a colori
  • Anno: 2018
  • Sconto Novità

Ricette vegane, naturali e senza glutine. Eliminare il glutine dalla propria alimentazione non è solo una scelta obbligata per chi soffre di intolleranze o di celiachia, ma è salutare per tutti.... continua

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Descrizione

Ricette vegane, naturali e senza glutine.

Eliminare il glutine dalla propria alimentazione non è solo una scelta obbligata per chi soffre di intolleranze o di celiachia, ma è salutare per tutti.

Grano saraceno, mais, miglio, quinoa e riso sono i protagonisti assoluti di questo ricettario. A ognuno è dedicato un capitolo introduttivo con tutte le informazioni e le curiosità per utilizzarlo in cucina - intero in chicco, in fiocchi e macinato come farina - come addensante o insaporitore. E i suggerimenti sugli abbinamenti consigliati (erbe e spezie, ma anche legumi, frutta e ortaggi).

Le oltre 120 ricette suddivise in Antipasti, spuntini e finger food, Piatti principali e Dolci e merende sono state tutte sperimentate dall’autrice e sono a base di ingredienti di stagione, facilmente reperibili e alla portata anche dei principianti in cucina.

Le preparazioni di base (le farine e i fiocchi, la panificazione ecc.) vengono presentate con una sequenza fotografica, step by step. Un capitolo intero è dedicato ai cereali senza glutine meno noti, come amaranto, avena, fonio, sorgo e te, e alle ricette in cui sperimentarli.

Indice

Alla scoperta dei cereali

Ingredienti e attrezzatura

Cominciamo con le ricette di base

  • Grano saraceno
  • Mais
  • Miglio
  • Quinoa
  • Riso

Altri Cereali

Indice delle ricette

Autore

Felicia Sguazzi - Foto autore

Felicia Sguazzi (Cremona) è una cuoca vegana e una foodblogger molto seguita che nel proprio lavoro di ricerca culinaria si è dedicata a una cucina naturale, di stagione e a km0.


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