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La Cucina Regionale Italiana Vegetariana

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La Cucina Regionale Italiana Vegetariana

500 ricette per assaporare il gusto di un'alimentazione sana e naturale

Ippolita Douglas Scotti

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Le eccellenze della cucina regionale italiana attraverso i suoi piatti vegetariani. La scelta vegetariana, sempre più seguita sia per motivi salutistici che etici, in realtà ha origini antiche e... continua

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Descrizione

Le eccellenze della cucina regionale italiana attraverso i suoi piatti vegetariani.

La scelta vegetariana, sempre più seguita sia per motivi salutistici che etici, in realtà ha origini antiche e i piatti della nostra tradizione lo confermano.

La cultura enogastronomica e la tradizione contadina sono così radicate da dare alla cucina della Penisola la possibilità di raccontare il suo vastissimo repertorio anche con un linguaggio unicamente vegetariano, volto a celebrare le eccellenze dei prodotti tipici italiani.

Questo viaggio attraverso i sapori regionali raccoglie molte ricette tradizionali autentiche perché, grazie alle condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, i nostri prodotti ortofrutticoli e caseari sono infiniti.

Le pietanze qui contemplate nelle loro declinazioni e rivendicazioni regionali sono un tributo a quelle più note, ma vogliono anche stimolare una riscoperta di quelle ormai dimenticate. Una ricca e accurata selezione di ricette che rappresentano egregiamente tradizioni e culture del nostro passato gastronomico, da scoprire e riscoprire.

Dettagli Libro

Editore Newton & Compton
Anno Pubblicazione 2019
Formato Libro - Pagine: 426 - 17,5x23,5cm
EAN13 9788822733665
Lo trovi in: Dieta Vegetariana

Autore

Ippolita Douglas Scotti - Foto autore Ippolita Douglas Scotti di Vigoleno, figlia del nobile commissario del quartiere di San Giovanni nel Corteo del Calcio Storico, è nata a Firenze e vive a un passo dal Duomo, in un palazzo quattrocentesco. Ha scritto libri di vario genere e collaborato con associazioni culturali volte a scoprire i dettagli più inconsueti e nascosti della città e delle sue dimore storiche. Da sempre è affascinata dal mondo della magia, ha intrapreso studi botanici ed etologici, che in seguito ha applicato all'esoterismo interessandosi alla medicina spagirica degli antichi speziali, alla storia della... Continua a leggere la Biografia di Ippolita Douglas Scotti

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