Descrizione
Le eccellenze della cucina regionale italiana attraverso i suoi piatti vegetariani.
La scelta vegetariana, sempre più seguita sia per motivi salutistici che etici, in realtà ha origini antiche e i piatti della nostra tradizione lo confermano.
La cultura enogastronomica e la tradizione contadina sono così radicate da dare alla cucina della Penisola la possibilità di raccontare il suo vastissimo repertorio anche con un linguaggio unicamente vegetariano, volto a celebrare le eccellenze dei prodotti tipici italiani.
Questo viaggio attraverso i sapori regionali raccoglie molte ricette tradizionali autentiche perché, grazie alle condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, i nostri prodotti ortofrutticoli e caseari sono infiniti.
Le pietanze qui contemplate nelle loro declinazioni e rivendicazioni regionali sono un tributo a quelle più note, ma vogliono anche stimolare una riscoperta di quelle ormai dimenticate. Una ricca e accurata selezione di ricette che rappresentano egregiamente tradizioni e culture del nostro passato gastronomico, da scoprire e riscoprire.
Dettagli Libro
| Editore | Newton & Compton |
| Anno Pubblicazione | 2019 |
| Formato | Libro - Pagine: 425 - 17,5x23,5cm |
| EAN13 | 9788822765321 |
| Lo trovi in: | Dieta Vegetariana |
Autore
Ippolita Douglas Scotti di Vigoleno, figlia del nobile commissario del quartiere di San Giovanni nel Corteo del Calcio Storico, è nata a Firenze e vive a un passo dal Duomo, in un palazzo quattrocentesco. Ha scritto libri di vario genere e collaborato con associazioni culturali volte a scoprire i dettagli più inconsueti e nascosti della città e delle sue dimore storiche. Da sempre è affascinata dal mondo della magia, ha intrapreso studi botanici ed etologici, che in seguito ha applicato all'esoterismo interessandosi alla medicina spagirica degli antichi speziali, alla storia della...
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AnnaLisa
Acquisto verificato
Voto:
Bello interessante, pratico.. ti fa spaziare e girare L Italia in uno dei modi più attraenti… il cibo. Lo consiglio vivamente.Grazie infinite.
