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Manuale di Cucina Bio Evolutiva

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Manuale di Cucina Bio Evolutiva

Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo

Cucina Bio Evolutiva, Elisa Averna

( 6 Recensioni Clienti )

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Un libro completo e pratico per approcciarsi alla cucina crudista/vegana o per approfondirne la conoscenza. Cucina BioEvolutiva, all'avanguardia sul web per quel che riguarda le tematiche di... continua

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Descrizione

Un libro completo e pratico per approcciarsi alla cucina crudista/vegana o per approfondirne la conoscenza.

Cucina BioEvolutiva, all'avanguardia sul web per quel che riguarda le tematiche di alimentazione e salute, ti guida con squisite ricette dal crudismo al fruttarismo attraverso l'igiene naturale, per uno stile di vita sano ed etico, a bassissimo impatto ambientale.  

La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.  

Vengono illustrate le linee guida dell'alimentazione e della combinazione dei cibi e viene dato ampio spazio alle 150 ricette (interamente illustrate a colori).

A completare l'opera il collegamento alle video-ricette presenti online.

  • 150 ricette con foto a colori
  • Tabelle illustrative per la parte teorica
  • Tutor online con 150 video-ricette

Una guida completa e unica per una corretta alimentazione.

Cucina Bio Evolutiva, il nuovo volto della Cucina Sana.

Indice

Prefazione

Cucina Bioevolutiva®

Capitolo 1 - Introduzione al crudismo

Capitolo 2 - Igienismo e autoguarigione

Capitolo 3 - Alimentazione sequenziale e combinazioni alimentari

Capitolo 4 - Conoscere gli alimenti, le loro proprietà e il loro utilizzo

Capitolo 5 - Attrezzatura

Capitolo 6 - Fermentazione

Capitolo 7 - Ammollo, germinazione e altre tecniche

Glossario

Prima di cominciare: una nota sulle ricette

  • Ricette crudiste
  • Primi piatti
  • Piatti principali
  • Pane, pizza, cracker, snack
  • Insalate
  • Salse e condimenti
  • Formaggi
  • Dolci
  • Succhi e bevande

Ricette crudiste-igieniste e fruttariane

  • Primi
  • Piatti principali
  • Insalate
  • Salse e condimenti
  • Dolci
  • Tagli e lavorazioni speciali di Cucina BioEvolutiva®

Sitografia

Bibliografia

Dettagli Libro

Editore My Life Edizioni
Anno Pubblicazione 2015
Formato Libro - Pagine: 357 - 14,5x21cm
EAN13 9788863863000
Lo trovi in: Crudismo e Raw Food

Approfondimenti

Capitolo 4 - Conoscere gli alimenti, le loro proprietà e il loro utilizzo:

"Sappiamo bene che consumare tutti i giorni frutta e verdura ci consente di mantenere l'equilibrio energetico e di evitare patologie croniche. Ma se è importante la quantità di ortaggi e frutta assunta, altrettanto importante è la varietà."

Cucina BioEvolutiva e Elisa Averna

Continua a leggere l'estratto del libro "Manuale di Cucina Bio Evolutiva".

Autori

Cucina Bio Evolutiva - Foto autore

Cucina BioEvolutiva nasce in rete nel gennaio 2013 come attività divulgativa di ricette etiche e salutiste. La cucina di CBE percorre gli ultimi tre step della scala evolutiva alimentare (veganesimo, crudismo, fruttarianesimo) proponendo passaggi graduali dall’uno all’altro sistema alimentare. Il team di CBE si avvale della collaborazione di medici naturopati e specialisti in nutrizionismo igienista. L’obiettivo finale è quello di offrire una via facilitata alla migliore alimentazione per l’essere umano: la dieta crudista - fruttariana igienista.

Elisa Averna è Creator of a New Raw Cooking Art, ormai instradata verso il crudismo, e creatrice di "Cucina Bio Evolutiva®"

Dello stesso autore:

Crudo & Salute
Crudo & Salute

€ 11,90 € 14,00

Il Vegano per Tutti
Il Vegano per Tutti

€ 15,30 € 18,00

Recensioni Clienti

4,67 su 5,00 su un totale di 6 recensioni

  • 5 Stelle

    66.67%
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  • 4 Stelle

    33.33%
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  • 3 Stelle

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Raffaella 14 dicembre 2017

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Voto:

Le persone che seguono l'alimentazione crudista in questi ultimi anni sono in costante crescita e questo libro spiega i concetti base. Personalmente non mi è piaciuto molto perchè le ricette sono complicate e richiedono molto tempo, l'ho regalato ad una mia amica crudista che lo ha apprezzato molto.

Tiziana 29 luglio 2017

Voto:

Lettura consigliata a chi vuole avvicinarsi ad un'alimentazione sana e vegetale. Belle ed utili le ricette proposte dall'autrice molto preparata sull'argomento.

Elena 10 gennaio 2017

  Acquisto verificato

Voto:

Bellissimo e utilissimo! Spiega molto bene i principi del'igienismo. Seguivo già i video tutorial di CBE su youtube, per preparare dei piatti che inserisco giornalmente nelle mie abitudini alimentari, ma devo dire che questo libro mi serviva per avere le ricette stampate e sempre a portata di mano.

Lara 1 gennaio 2017

  Acquisto verificato

Voto:

Che bel libro! Finalmente un libro utile pieno di ricette con pochi grassi e crudiste..ne ho comprati tanti ma senza che soddisfassero le mie aspettative...questoc i e riuscito!!!

Antonio 19 novembre 2015

  Acquisto verificato

Voto:

Libro sicuramente molto interessante che fa riflettere su quale dovrebbe essere la corretta alimentazione naturale senza diventare noioso e pedante. Ricco di ricette interessanti, ma un po’ difficili da realizzare. Consigliato

Manuela Maria 10 novembre 2015

  Acquisto verificato

Voto:

Un libro meraviglioso per chi è già crudista ma anche per chi è incuriosito dalla cucina raw. Bellissime foto con ricette ben spiegate ed attendibili: ho provato alcune pietanze con risultati più che soddisfacenti e continuerò a mettere in pratica e a tenere il libro in cucina senza mai riporlo nella libreria perché ogni giorno si può sperimentare una nuova ricetta! Entusiasmante. Lo aspettavo da tempo, decisamente più pratico che stare ogni volta su internet a cercare. Grazie infinite per questa pubblicazione. Consigliatissimo!!!


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