Cucina Vegana

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Cucina Vegana

Simone Salvini

( 5 Recensioni Clienti )

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Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani... continua

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Descrizione

Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani Italiana e l'Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di Organic Academy, attualmente collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e svolge numerosi corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, con l'obiettivo di divulgare la cultura vegetariana e vegana.

In questo volume Salvini propone menu vegani suddivisi per stagione: tante ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori dando vita a risultati sorprendenti.

Dettagli Libro

Editore Mondadori Electa
Anno Pubblicazione 2012
Formato Libro - Pagine: 215 - 14,5x21,5cm
EAN13 9788837087036
Lo trovi in: Dieta Vegan

Autore

Simone Salvini - Foto autore Grande conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, dopo essere stato per anni capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, collabora con l’Associazione Vegani Italiani onlus di cui è Socio Onorario, con la Fondazione Umberto Veronesi, le riviste "Cucina Naturale" e "Funny Vegan”, il Gambero Rosso. Executive Chef di Organic Academy, svolge inoltre numerosi corsi di cucina, consulenze e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, per divulgare la cultura vegetariana e vegana, dall'ESAC di Vicenza alla Scuola... Continua a leggere la Biografia di Simone Salvini

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Recensioni Clienti

4,00 su 5,00 su un totale di 5 recensioni

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Serena 29 dicembre 2015

  Acquisto verificato

Voto:

Le ricette sono molto belle,ricercate,raffinate,ma forse per me troppo.Un po' complicate e magari troppo moderne per me,come forme e abbinamento di ingredienti.Nel complesso un bel libro,un altro meritato contributo alla "tribù" vegan!

Ilenia 6 luglio 2015

  Acquisto verificato

Voto:

Splendido libro di un grande professionista!

Raffaella 10 luglio 2014

Voto:

Ammiro moltissimo Simone Salvini,i suoi piatti sono dei capolavori e in questo libro le sue creazioni culinarie vengono esaltate da bellissime fotografie. Consiglio questo libro agli esperti in cucina e a chi vuol fare bella figura quando si hanno ospiti a cena e si desidera preparare qualcosa di raffinato. In questo libro sono poche le ricette da utilizzare quotidianamente,ma vale la pena averlo nella propria biblioteca.

Stefano 2 luglio 2014

  Acquisto verificato

Voto:

Simone che è un grande cuoco non c'è dubbio. Le ricette del libro non sono semplici e da non usare per la quotadianità

Francesca 7 giugno 2012

Voto:

Magnifico libro di ricette vegan, da questo libro ho imparato a fare un ottimo seitan in casa! In una cucina vegan non può mancare!


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