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Cucina Vegetariana Contemporanea

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Cucina Vegetariana Contemporanea

Mangiare con i sensi

a cura di Altatto

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"Cucina Vegetariana Contemporanea" non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi. L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre... continua

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Descrizione

"Cucina Vegetariana Contemporanea" non è un semplice ricettario, ma un invito a mangiare con i sensi.

L’alta cucina vegetariana e vegana rappresenta una nuova frontiera gastronomica e sempre più persone sono attratte da realtà ristorative che propongono questa cucina di sperimentazione.

A Milano, in zona Greco, un quartiere in evoluzione e fermento culturale, nasce Altatto: un bistrot e un laboratorio in costante ricerca.

Un luogo che racconta l’incontro di quattro amiche che condividono la passione per la cucina e l’incontro tra l’amore per il cibo e il rispetto per la terra.

Cinzia, Giulia, Sara e Caterina hanno racchiuso in questo libro la loro storia e le migliori ricette di Altatto, raccontate in un suggestivo viaggio tra immagini, stagioni, ricercate tecniche gastronomiche e piatti di alta cucina vegetariana proposti anche in versione plant-based.

Dettagli Libro

Editore Enea Edizioni , Macro Edizioni
Anno Pubblicazione 2020
Formato Libro - Pagine: 224
EAN13 9788867730988
Lo trovi in: Ricette per la Salute

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