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La Cucina Biologica da Tutto il Mondo

Oltre 400 ricette per stare bene

 

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  • Prezzo € 18,00
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 256
  • Formato: 17x24
  • Anno: 2001

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Oggi è possibile mangiare etnico, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti utilizzati, ma anzi sapendo che una scelta dettata dal nostro desiderio di provare nuovi sapori e combinazioni gastronomiche, ha anche un valore etico. Frutta e verdure esotiche, spezie di ogni genere, ma anche tutti i cereali e la carne variamente cucinata, sono solo alcuni dei prodotti utilizzati per preparare le oltre 400 ricette illustrate in questo volume.

L'obiettivo è duplice: sfatare il pregiudizio che vuole una cucina a base di ingredienti biologici inevitabilmente monotona, perché limitata e nlla possibilità di scelta; e al tempo stesso offrire a chi è già appassionato consumatore di cucina etnica una vasta scelta di piatti tutti facilmente realizzati con ingredienti certificati.

Il volume contiene un inserto a colori con una rassegna di alcuni piatti presenti nel ricettario, immaginando un menu etnico per tutti i gusti. Il sostegno dato alla diffusione di questo libro da Mani tese e Ctm altromercato favorisce l'incontro con Le Botteghe del Mondo, una finestra aperta in Italia sui paesi del Sud del mondo

AUTORE

Paola Costanzo è capo redattore delle Edizioni Sonda e curatrice, dal 1990, della collana "Altricibi". Collabora alla realizzazione di progetti finalizzati alla diffusione, in Italia, dei prodotti e delle culture alimentari dei paesi del Sud del mondo.

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