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Cucina Ebraica dal Mondo

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Cucina Ebraica dal Mondo

Joan Rundo

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Oltre 150 ricette dalla cucina tradizionale ebraica, con piatti provenienti dalla Polonia e dall'India, dal Marocco e dai Balcani, dalla Spagna e dalla Russia. «La cucina ebraica è il talento di... continua

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Descrizione

Oltre 150 ricette dalla cucina tradizionale ebraica, con piatti provenienti dalla Polonia e dall'India, dal Marocco e dai Balcani, dalla Spagna e dalla Russia.

«La cucina ebraica è il talento di coniugare spiritualità e arte culinaria, l'estro di un popolo esule ed errante di interpretare lo specifico gastronomico di ogni popolo presso cui gli ebrei sono stati accolti e renderlo adatto, kasher, consono a un progetto di radicale umanesimo» (Moni Ovadia).

Dettagli Libro

Editore Sonda Edizioni
Anno Pubblicazione 2005
Formato Libro - Pagine: 167 - 12x17cm
EAN13 9788871064154
Lo trovi in: Ricette di Cucina Internazionale ed Etnica

Autore

Joan Rundo è nata in Scozia, ma ama definirsi cittadina del mondo. Stabilitasi a Milano nel 1980, diplomatasi in lingua araba, scrive articoli sulle tradizioni e la cultura materiale del mondo arabo ed ebraico, con un particolare interesse per le donne e le comunità ebraiche nel mondo arabo, soprattutto nel Maghreb. Dopo aver scoperto attraverso una ricerca genealogica che il trisnonno Mosiek Rundsztajin gestiva una taverna nella città di Czestochowa in Polonia, ha iniziato a considerare il suo interesse per la cultura e le tradizioni ebraiche anche come un viaggio alla scoperta delle... Continua a leggere la Biografia di Joan Rundo

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