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La Cucina degli Indiani d'America

 
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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 155
  • Formato: 13,50x20,50
  • Anno: 2000

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Quali erano i piatti tipici degli Indiani d'America? Che cosa usavano cucinare i Nativi dei Grandi Laghi o della Costa? Che cosa mangiavano Pueblo, Hopi, Navajo e Apache? Quante volte ci siamo fatte queste domande vedendo un vecchio film americano che mostrava i Nativi nelle loro tende o attorno al fuoco! Ora gli Indiani sono più vicini a noi: è possibile condividere con loro la vita nelle riserve, partecipare alle loro cerimonie e alle loro manifestazioni, acquistare i loro prodotti, compresi quelli alimentari. Tanto che ne hanno ormai anche i nostri negozi biologici e perfino i migliori supermercati. È un ulteriore segno che stiamo andando sempre di più verso una cucina integrata.

Armiamoci dunque di tanta curiosità e impariamo a mangiare pane fritto secondo l'uso comune dei Nativi, a cuocere focacce di patate, zuppe di mais, tortini di fagioli o torte di miele. La cucina indiana è ricca di varietà tanto quanto il popolo indiano è ricco di tribù: perciò se ci divertiremo a cuocere una bistecca alla brace al loro modo, ci parrà forse di cavalcare nelle Grandi Praterie.

AUTORE

Marco Massignan, creatore delle Costellazioni rituali® è operatore sciamanico, terapeuta olistico, formatore e ricercatore indipendente; ha al suo attivo oltre 40 libri. Ha ricevuto insegnamenti diretti da sciamani, donne e uomini sacri partecipando alla Danza del Sole dei Lakota Hunkpapa. Operatore certificato in Somatic Experiencing® (risoluzione dei traumi) riconosciuto da Foundation for Human Enrichment, Boulder, Colorado, USA. Ha insegnato presso Università Cattolica di Milano e Università della Calabria. Membro di International Institute of Ayurvedic Medicine, Palus, India, è docente presso la Scuola di specializzazione in Psicoterapia dell’Associazione OM, Milano. Insieme alla moglie Elena Dell’Orto ha fondato e dirige Nemeton, Istituto di arte sciamanica e sistemica.

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