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La Cucina Integrale

 

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Leggere questo libro è come intraprendere un grande viaggio nei sapori e nei profumi che ci offre la natura. La ricca introduzione parte dalla filosofia dell'alimentazione per soffermarsi sull'aspetto nutrizionale dei cibi secondo i più moderni principi scientifici, ma tiene in considerazione anche il contenuto spirituale insito nell'atto di nutrirsi. L'obiettivo è accompagnare il lettore a una scelta dei cibi consapevole in modo che l'atto di cucinare acquisti un significato "nuovo" e si trasformi in un'azione cosciente e responsabile.

La Cucina Integrale, pubblicato già nel 1973, vanta numerose ristampe e, nel campo della cucina naturale, è considerato un "classico", un precursore da cui sono derivati numerosi movimenti salutistici. Questa è la nuova edizione riveduta e ampliata sia nell'introduzione sia nelle ricette.

AUTORE

Liliana Buonfino - Ha lavorato come attrice di prosa in teatro e in televisione. Ha pubblicato diversi libri di letteratura infantile, ha fondato e diretto la rivista "Bimbosapiens" e ha collaborato con la RAI a diversi programmi televisivi e radiofonici. L' autrice si è appassionata alla cucina naturale quando ha scoperto quanto fosse "sana", varia e appetitosa e al contempo capace di prevenire parecchie malattie della nostra civiltà.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 7 settembre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bel libro di alimentazione, anche se un pò datato. Ad una parte teorica sulle virtù degli alimenti se ne affianca una pratica con gustose ricette da sperimentare divise per categoria.

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