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Descrizione
Esiste un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto, dalla terra alla griglia.
Il Podere Arduino è un ideale di vita, un’esperienza e un ristorante che raccoglie tutti coloro che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che questo luogo esista.
In cucina, i raccolti dell’orto si trasformano e danno vita a ricette originali, deliziose e sane.
La tradizione agricola Toscana si combina con il fuoco della brace e una ricerca culinaria continua, che conquista tutti.
Sapori autentici, colori unici e brillanti, "Dalla terra alla brace" è molto più di un libro, è uno strumento che accorcia le distanze, è una filosofia di vita che ti permette di osservare gli alberi e i loro frutti che maturano, godere del cambio delle stagioni e servire la natura su un piatto senza intermediari.
"Questo libro racconta il nostro viaggio attraverso la realizzazione del nostro progetto, e di come il progetto stesso abbia acquisito accezioni e sfaccettature differenti sulla spinta di nuove idee partorite con l’esperienza, gli ostacoli e gli errori fatti nel nostro percorso.
Un’istantanea della nostra vita qui al podere, dagli ostacoli burocratici alle soluzioni inventive, dai raccolti nell’orto alle trasformazioni in cucina: il tutto raccontando di noi e di tutte le persone che hanno contribuito o contribuiscono tuttora a far sì che Podere Arduino sia ciò che è oggi, un luogo dove la natura e la cucina si fondono indissolubilmente, e dove l’amore per la Natura si esprime nella consapevolezza e nel rispetto - dalla terra, alla griglia."
Fabrizio Bartoli e Martina Morelli
Dettagli Libro
| Editore | Eifis Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2021 |
| Formato | Libro - Pagine: 267 - 18,5x23,5cm |
| EAN13 | 9788875172275 |
| Lo trovi in: | Agricoltura Bio |
Autori
Fabrizio Bartoli. Ex-Triatleta professionista, un geologo, un amante delia natura in tutte le sue forme; è il proprietario, Chef e "fattore” del Podere Arduino, nonché ricercatore seriale di sapori. Dopo la sua carriera sportiva che lo ha portato a guadagnarsi un posto come primo italiano sul podio di una gara dell’X-Terra World Tour Triathlon, ed una serie di spedizioni geologiche e alpinistiche in Himalaya, è ritornato alla terra di suo nonno per portare avanti il suo sogno: unire la tradizione agricola Toscana ad una cucina di alto livello. Oggi il suo lavoro di ricerca culinaria...
Continua a leggere la Biografia di Fabrizio Bartoli
Martina Morelli. Laureata in Scienze Motorie, dopo una carriera da allenatrice di Ginnastica Artistica e ginnastica posturale, decide di lasciare l’allenamento per concentrarsi sul suo percorso personale. Dal 2011, lascia l’Italia e vive per lunghi periodi in paesi diversi, dall’Australia, alla Nuova Zelanda, fino al Sud Africa. Qui capisce la sua passione per l’outdoor, e si dedica a numerose attività sia sportive che lavorative a contatto con la natura: il surf, lo yoga, i “multi-day hikes”, la permacultura e la coltivazione biodinamica, il vivere consapevole. Dai suoi lunghi...
Continua a leggere la Biografia di Martina Morelli
Recensioni Clienti
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ramona
Acquisto verificato
Voto:
ho trovato questo testo molto bello....vedere concretamente un sogno realizzato in un luogo magico ,,,è fonte d'ispirazione....inoltre coreddato da tante ricette originali tutte rigosamente naturali....e invitanti....lo consiglio è un libro di cuore e anima
