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Descrizione
Un libro che, sfatando i troppi luoghi comuni sul cibo, ci insegna a vincere l’ossessione delle diete e mantenere la linea mangiando e cucinando sano.
Siamo in eterna lotta con la bilancia. Abbiamo diviso i cibi in quelli permessi e quelli proibiti e il concetto di calorie ha soppiantato il piacere del gusto, spingendoci a mangiare alimenti altamente trasformati, che turbano l’equilibrio metabolico lasciandoci sempre più grassi e affamati.
Finché ci siamo nutriti del cibo donatoci da Madre Natura non abbiamo conosciuto sovrappeso, obesità e molte delle malattie cronico-degenerative che ci affliggono.
L’alimentazione moderna, a base di zuccheri, farine e oli vegetali raffinati ha compromesso il nostro naturale diritto alla longevità in salute. L’eliminazione progressiva dei buoni grassi ha creato un deficit di vitamine liposolubili, oltre che la difficoltà a saziarci.
Le diete sono la cura meno efficace al problema dilagante di sovrappeso e malattie metaboliche. Più che rimedio sono spesso origine di disturbi del comportamento alimentare e dell’aumento di peso secondario provocato dal rallentamento metabolico che innescano.
La soluzione è semplice e a portata di mano: dimenticare teorie e calcoli di calorie e affidarsi all’istinto naturale, quello che da sempre spinge un bambino a mangiare quando ha fame e smettere quando è sazio. E ridare al cibo il giusto valore, di strumento necessario per preservare vitalità, energia, salute mentale e spirituale oltre che fisica e emozionale.
Indice
Quello che sognavo da bambina
Parte Prima - Conoscere il cibo per vivere in salute
- L'impari lotta contro il grasso
- Non tutto ciò che mangiamo è davvero cibo
- Alla (ri)scoperta dei carboidrati
- Le proteine: colpevoli o innocenti
- Amici o nemici? I grassi
- Frutta e verdura: sani e sempre in forma
- L'acqua è vita
Parte Seconda - Imparare a mangiare il piano alimentare
- Perdere peso e "reimparare" a mangiare
- Fase 1 - riattivare il metabolismo
- Fase 2 - reintrodurre i carboidrati
- Fase 3 - modulare le proteine
- Fase 4 - raggiungere l'equilibrio
- Il digiuno, una pratica di salute
Parte Terza - Il cibo vero e buono
- Crudi o cotti? La preparazione degli alimenti
- Le ricette della dieta non dieta
Ringraziamenti bibliografici
Ringraziamenti
Dettagli Libro
| Editore | Oscar Mondadori |
| Anno Pubblicazione | 2018 |
| Formato | Libro - Pagine: 307 - 14x21,5cm |
| EAN13 | 9788804688389 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
| Posizione in classifica: | 6.053° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri ) |
Approfondimenti
L'impari lotta contro il grasso:
"Da oggi, dieta!
È una sana decisione che prima o poi abbiamo preso tutti: donne, uomini, adulti, anziani, giovani e persino giovanissimi. Un bel giorno ci siamo imposti con fermezza a noi stessi e abbiamo stabilito che era venuto il momento di smettere di mangiare quello che volevamo quando lo volevamo, di solito con l'urgente obiettivo di perdere peso e con la convinzione di riuscirci in un periodo più o meno breve."
Debora Rasio
Continua a leggere l'estratto del libro "La Dieta Non Dieta".
Autore
Debora Rasio, oncologa, è ricercatrice all’università Sapienza e dirigente medico dell’ospedale Sant’Andrea di Roma. Proprio l’attività come oncologa e gli studi nel campo della biologia molecolare l’hanno portata a interessarsi di alimentazione come strumento per tutelare la salute. Nutrizionista Rai a “Uno Mattina”, “FuoriTg3” e “Buongiorno Benessere”, ha condotto su Rai 3 il programma “Tutta Salute”. È stata ospite fissa da Floris a “DiMartedì”. Attualmente cura la rubrica settimanale “Salute e Benessere” di Radio Monte Carlo. Divulga da anni...
Continua a leggere la Biografia di Debora Rasio
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Recensioni Clienti
4,57 su 5,00 su un totale di 7 recensioni
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BEATRICE
Acquisto verificato
Voto:
Questo libro è stato come luce nel buio! È scritto benissimo ed in modo semplice per capire bene il processo digestivo e le conseguenze a seconda di come si mangia! Lo consiglio moltissimo e la dottoressa Debora Rasio è veramente molto brava!
Rosanna
Acquisto verificato
Voto:
Sempre grande Debora Rasio! A leggerla e a sentirla c'è sempre da imparare moltissimo, e lo dico io che da anni mi occupo di nutrizionismo! A lei non posso che dirle grazie!
Annalisa
Acquisto verificato
Voto:
sicuramente un aiuto a distinguere cosa è meglio mangiare e non. L'ho però trovato carente rispetto alla necessità di escludere certi alimenti che ormai sono solo OGM.
Silvia
Acquisto verificato
Voto:
Libro molto interessante, la dottoressa Rasio è una scienziata e ricercatrice molto seria e preparata. Ho imparato molte cose nuove sull'alimentazione ed i cibi, eliminato luoghi comuni o pregiudizi inesatti. Non è un libro (solo) per dimagrire, è un testo che insegna ad alimentarsi consapevolmente e correttamente aumentando il proprio benessere.
Claudio
Acquisto verificato
Voto:
Ottimo libro della dott.ssa Debora Rasio. Lo consiglio a tutti gli interessati ad una alimentazione sana. Un'occasione per mettere in discussione errate convinzioni e per scegliere di alimentarsi più consapevolmente.
