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La Dietetica nella Medicina Tradizionale Cinese

 

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Un quadro approfondito ma sintetico dei fondamenti della dietetica cinese, con un'appendice sui suoi principali alimenti e un glossario essenziale. Come scoprire le radici filosofiche e storiche della cucina solo di recente scoperta dagli occidentali.

Fin dall'antichità i Cinesi hanno messo in stretta relazione il mantenimento della salute e la ricerca della longevità con la dietetica. La dieta per i Cinesi è prima di tutto la ricerca di cibi idonei ad intervenire sulla funzionalità degli organi per dare maggiore vigore alla propria costituzione e bilanciare eventuali squilibri energetici. Ma che cosa può dire all'uomo occidentale una pratica così diversa?

La ricerca dell'equilibrio fra alimenti tonici (cereali e carni) e alimenti sazianti (verdure o legumi), il cambiamento di alimentazione a seconda della stagione, della costituzione, dello stato di salute sono tutti principi ispiratori di una corretta pratica alimentare che può essere realizzata sotto ogni cielo.

AUTORE

Emilio Minelli - Medico, è responsabile del settore di Medicina Complementare del Centro Collaborante dell'OMS per la Medicina Tradizionale dell'Università degli Studi di Milano.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 10 luglio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Libro interessante, ma non adatto a chi si avvicina con scarsa conoscenza a questo tema. Libro dettagliato ma poco pratico.

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