La Dietetica nella Medicina Tradizionale Cinese

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La Dietetica nella Medicina Tradizionale Cinese

Emilio Minelli

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Un quadro approfondito ma sintetico dei fondamenti della dietetica cinese, con un'appendice sui suoi principali alimenti e un glossario essenziale. Come scoprire le radici filosofiche e storiche... continua

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Descrizione

Un quadro approfondito ma sintetico dei fondamenti della dietetica cinese, con un'appendice sui suoi principali alimenti e un glossario essenziale. Come scoprire le radici filosofiche e storiche della cucina solo di recente scoperta dagli occidentali.

Fin dall'antichità i Cinesi hanno messo in stretta relazione il mantenimento della salute e la ricerca della longevità con la dietetica. La dieta per i Cinesi è prima di tutto la ricerca di cibi idonei ad intervenire sulla funzionalità degli organi per dare maggiore vigore alla propria costituzione e bilanciare eventuali squilibri energetici. Ma che cosa può dire all'uomo occidentale una pratica così diversa?

La ricerca dell'equilibrio fra alimenti tonici (cereali e carni) e alimenti sazianti (verdure o legumi), il cambiamento di alimentazione a seconda della stagione, della costituzione, dello stato di salute sono tutti principi ispiratori di una corretta pratica alimentare che può essere realizzata sotto ogni cielo.

Dettagli Libro

Editore Jaca Book
Anno Pubblicazione 1998
Formato Libro - Pagine: 160
EAN13 9788816431089
Lo trovi in: Dietetica

Autore

Emilio Minelli - Foto autore

Emilio Minelli - Medico, è responsabile del settore di Medicina Complementare del Centro Collaborante dell'OMS per la Medicina Tradizionale dell'Università degli Studi di Milano.

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Dennis 10 luglio 2015

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Voto:

Libro interessante, ma non adatto a chi si avvicina con scarsa conoscenza a questo tema. Libro dettagliato ma poco pratico.


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