Dietetica cinese nella pratica clinica - Franco Caspani
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Dietetica cinese nella pratica clinica

Il Dao, la legge dei cinque sapori

 
Dietetica cinese nella pratica clinica

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La dietetica nella Medicina Tradizionale Cinese ha sempre avuto un importante ruolo medico preventivo e curativo, al fianco delle altre discipline come la farmacologia, l'agopuntura, la moxibustione, le psicoginnastiche e il micromassaggio.

I saggi cinesi e i dietisti imperiali nel corso delle dinastie hanno codificato gli alimenti basandosi sul Dao (Legge) dei cinque sapori (acidi, amari, salati, dolci, piccanti-frizzanti) a loro volta legati a cinque aspetti simbolici (Terra, Legno, Fuoco, Metallo, Acqua). Da questa antica classificazione discendono i principi dietoterapici applicati attualmente.
La dietetica tradizionale cinese è quindi un argomento affascinante che gli autori hanno scelto di attualizzare rispetto al contesto occidentale in cui viviamo e alle acquisizioni della moderna scienza dell'alimentazione. Il punto di approdo è la definizione di un modello dietetico integrato, proposto come utile strumento complementare per la prevenzione e il trattamento di svariate malattie.

Gli argomenti sono trattati con rigore e completezza e, proprio per consentire una migliore comprensione, alla parte più specificatamente dietoterapica vengono premessi alcuni capitoli che descrivono i concetti di base della Medicina Tradizionale Cinese.
La sezione dedicata alla pratica clinica presenta invece gli interventi dietetici da effettuarsi nelle diverse patologie, introdotti dalla descrizione della sintomatologia presente nei quadri patologici esaminati.
Si tratta quindi di un lavoro rivolto a medici e a cultori di dietetica o di cure naturali, comunque a operatori specializzati in grado di utilizzare coerentemente le virtù terapeutiche degli alimenti all'interno di un sistema medico complesso.

 

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 16 marzo 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Suggerimenti dietetici molto interessanti ed efficaci, specie quelli per le forme reumatiche. Alcuni praticabili e facili da seguire anche per noi altri un po' troppo....cinesi.

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Scritto da: - 28 ottobre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

libro molto interessante indicato a chi conosce la medicina tradizionale cinese, ottimo strumento per migliorare la conoscenza dei cibi ed i loro effetti.

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Scritto da: - 28 agosto 2012 Acquistato sul Giardino dei Libri

Nonostante il volume relativamente esiguo del libro, questo è particolarmente ricco di nozioni e concetti. Oltre ad offrire un panorama piuttosto esaustivo sulla natura degli alimenti e sul modo che questi hanno di curarci e mantenerci in salute, da anche spunti riflessivi sul come funzioni il nostro organismo abbandonando l'ottica meccanicistica del corpo. La filosofia di base è quella orientale: a mio avviso, unico neo di questo libro è che la terminologia, essendo molto precisa e corretta, nonostante sia adeguatamente spiegata, rende il tutto di difficile comprensione. Neo, certo, ma non insormontabile: basta leggere con attenzione (come la materia richiede, d'altronde) per avere una panoramica chiara ed esaustiva dei principi della dietetica cinese, da cui prendere spunto sul come poterci alimentare al meglio anche in base alla nostra costituzione.

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