Dietologia Moderna

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Dietologia Moderna

Margherita Pastori Birti

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La dietologia o dietetica è quella parte della scienza medica che si occupa dell’alimentazione umana. Essa, tenendo conto della composizione dei cibi, delle trasformazioni che subiscono... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

La dietologia o dietetica è quella parte della scienza medica che si occupa dell’alimentazione umana.

Essa, tenendo conto della composizione dei cibi, delle trasformazioni che subiscono nell’organismo durante la digestione e dei loro effetti, stabilisce norme precise per i regimi alimentari consigliabili ai vari soggetti (normali o patologici) tenendo in considerazione anche la loro età e le esigenze personali. Essa indica pertanto gli alimenti necessari nei singoli casi, precisandone la qualità e la quantità.

Suggerisce inoltre le modalità corrette della loro preparazione e della loro assunzione. Quando la dietologia si occupa specificamente dell’individuo ammalato, assume una vera e propria funzione curativa e si può definire dietoterapia.

Dettagli Libro

Editore Tecniche Nuove
Anno Pubblicazione 1995
Formato Libro - Pagine: 160 - 17x24cm
Lo trovi in: Dietetica
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