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Descrizione
La dietologia o dietetica è quella parte della scienza medica che si occupa dell’alimentazione umana.
Essa, tenendo conto della composizione dei cibi, delle trasformazioni che subiscono nell’organismo durante la digestione e dei loro effetti, stabilisce norme precise per i regimi alimentari consigliabili ai vari soggetti (normali o patologici) tenendo in considerazione anche la loro età e le esigenze personali. Essa indica pertanto gli alimenti necessari nei singoli casi, precisandone la qualità e la quantità.
Suggerisce inoltre le modalità corrette della loro preparazione e della loro assunzione. Quando la dietologia si occupa specificamente dell’individuo ammalato, assume una vera e propria funzione curativa e si può definire dietoterapia.
Dettagli Libro
| Editore | Tecniche Nuove |
| Anno Pubblicazione | 1995 |
| Formato | Libro - Pagine: 160 - 17x24cm |
| Lo trovi in: | Dietetica |
