Il Digiuno per Tutti

I libro "Il Digiuno per Tutti" racchiude nelle sue pagine un metodo accessibile a tutti per ritrovare la salute del corpo e della mente.

Tanti libri si limitano a dire che il digiuno fa bene, questo libro ci insegna come farlo davvero.

Lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi ha messo a punto il sistema definitivo, semplice ed efficace per spegnere la fame e accendere la mente.

Non si tratta di una dieta ma di un vero e proprio metodo, basato su un giorno di digiuno, o meglio di magro, alla settimana.

Il digiuno è la pratica più all’avanguardia nel campo dell’alimentazione e della salute: i suoi benefici per il corpo e per la mente sono stati ampiamente riconosciuti e comprovati dai maggiori studi scientifici. Tuttavia, l’idea di saltare uno o più pasti spaventa molte persone. Oggi, uno dei massimi esperti italiani di nutrizione ci spiega un metodo alla portata di tutti, in grado di garantire un benessere che va ben oltre il «peso ideale», per farci non solo stare, ma anche sentire meglio.

Il professor Erzegovesi ci aiuta a riacquistare la capacità di riconoscere sensazioni ed emozioni, come fame e sazietà, a differenza delle classiche diete rigide che ci fanno disperdere energie su pensieri astratti (come la conta delle calorie) o su traguardi di peso irraggiungibili.

Minimo impegno, massima resa: basta un giorno a settimana.

«Nella giornata di digiuno la nostra capacità di percepire la ‘fame vera’ sarà più netta, la potremo riconoscere, impareremo a distinguere cosa è vera fame e cosa è noia o rabbia, quindi anche tutti gli altri giorni sapremo capire che possiamo anche ASPETTARE, prima di mangiare.»

«Saper distinguere la fame ‘vera’ e le sue sfumature dai morsi della fame emotiva, che ti fanno mangiare qualsiasi cosa, significa avere un’arma in più: non siamo in balia di qualcosa che non possiamo controllare. Se abbiamo consapevolezza che ciò di cui abbiamo bisogno è davvero cibo, e non altro, sappiamo che ‘possiamo farlo’: possiamo SCEGLIERE di mangiare perché ne abbiamo davvero bisogno.»

Il gusto alla mente

Chi sono, da dove vengo, dove vado

PRIMA PARTE

Il Digiuno degli Altri

• Ho fame con tutte le diete del mondo
  La storia di Laura
• Devastato dalla ciccia e dalle diete
  La storia di Artemio
• Un amico di vecchia data
  Il digiuno nella storia e nelle religioni
• Un motore super-speciale
  Fisiologia della fame e della sazietà
• La forza guaritrice della Natura
  Corpo e mente durante il digiuno
• Digiuno, guerra, miglioramento di se stessi
  L’esperimento di Ancel Keys
• Luna di miele da digiuno
  La storia di Francesca
• La voglia, la pazzia
  L'esperimento di Roy Lee Walford
• «Oggi non ho intenzione di morire» (Thor)
  Gli effetti del digiuno secondo le linee di ricerca più recenti
• Il digiuno: un’occasione per conoscersi
  Cibo e consapevolezza di sé
• Otto + 1 ricette per non mangiare
  I principali schemi di digiuno intermittente e il nostro Giorno di magro

SECONDA PARTE

• Nostro Digiuno
• «Che dottore palloso!»
  Raccomandazioni e istruzioni prima di partire
• Il Giorno di magro: come organizzarlo
  Aspetti molto pratici
• Tu chiamale, se vuoi, sensazioni
  Sintomi fisici e mentali, belli e meno belli, dopo il Giorno di magro
• «E gli altri sei giorni cosa faccio?»
  Linee-guida fondamentali per una sana alimentazione

Epilogo

«Che la pace sia con voi» ovvero: il tramonto del milanese incazzoso nel traffico

APPENDICI

• Cortesie per gli ospiti
  Digiuno, alimenti e flora intestinale
• Il piacere di comunicare, per saperne di più
  Riferimenti bibliografici

Ricapitolando

Il digiuno per tutti: come si fa

La forza guaritrice della natura

Corpo e mente durante il digiuno

Parlando di storia del digiuno abbiamo già incontrato Luigi Luciani, medico, fisiologo oltre che Senatore del Regno d’Italia, che nel 1889 pubblicò un testo fondamentale, Fisiologia del digiuno, resoconto di uno studio, per quei tempi accurato e analitico, condotto per 30 giorni su Giovanni Succi, un leggendario personaggio, riportato negli archivi della sua città, Cesenatico, come «Benefattore e famoso digiunatore» e ispiratore del racconto di Kafka «Un Digiunatore» (o meglio, letteralmente, «l’artista della fame»).

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