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Dimagrire con la Dieta Mediterranea

Più salute e meno chili con la DM

 

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Equilibrata, conviviale, trasversale, duttile... Ma anche etica, antropocentrica, allegra, francescana e, soprattutto, “includente” perché comprende tutti i tipi di alimenti senza alcuna esclusione. La DM, ovvero la Dieta Mediterranea, è un regime alimentare in grado di accontentare tutti: sia chi deve perdere chili sia chi è normopeso.

Uno stile di vita fatto di regole e abitudini ispirate alla tradizione mediterranea che in tutto il mondo è sinonimo di buona salute, prevenzione delle malattie e lunga vita sana. Per usare una nuova parola, “bellessere”. Perché la DM è incentrata soprattutto sulla corretta scelta degli alimenti e i suoi principi più importanti sono riassunti in poche linee guida:

  • maggiore consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali;
  • diminuzione dei grassi saturi a favore di quelli vegetali insaturi;
  • abbassamento della quota calorica globale;
  • aumento dei carboidrati complessi;
  • introduzione di fibra alimentare;
  • giusta alternanza tra carne bianca, pesce e carne rossa.

Un’alimentazione onnivora basata sulle sane tecniche di cottura.

Da sempre in prima linea nelle battaglie per una corretta alimentazione, l’autorevole nutrizionista Giorgio Calabrese, con la collaborazione della moglie Caterina, tecnologa alimentare e giornalista, riassume in questo libro i principi fondamentali della DM. Dà conto di tutte le nuove scoperte sia sull’aumento di peso sia sulla capacità di dimagrire e propone un breviario dietetico dove ciascuno può trovare il regime più adatto a sé.

Perché se è vero che ogni individuo ha bisogno di un progetto personalizzato, è ugualmente vero che i fondamenti della Dieta Mediterranea, se messi in pratica, consentono a tutti di aspirare al giusto equilibrio fisico e metabolico.

AUTORI

Giorgio Calabrese è medico chirurgo specializzato in Scienza dell’alimentazione. Insegna all’Università di Torino, Università del Piemonte Orientale, Università Federico II di Napoli e Università di Messina. Già membro deìl’European Food Safety Authority (EFSA) è il dietologo ufficiale della Juventus F.C. È consulente per Uno mattina, Porta a Porta, Linea blu e TG2 Salute. Scrive su La Stampa, Corriere della Sera, La Repubblica, Famiglia Cristiana e collabora con numerosi settimanali.

Caterina Calabrese è laureata in Tecnologia alimentare e in Teologia. Giornalista freelance dal 1990, scrive per diverse testate nazionali.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 26 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Direi che e' spiegato molto bene ed offre una vasta conoscenza dell'argomento, il tutto accompagnato da diverse tabelle nutrizionali. Consigliato a chi ha a cuore l'argomento.

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