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Dimmi come Mangi e ti Dirò come Dimagrire

Trova la dieta giusta per te attraverso 20 profili psicologici alimentari

 
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Ne hai abbastanza delle diete miracolose che non portano risultati? Vuoi perdere peso senza rinunciare al piacere della buona tavola? Vuoi dimagrire di qualche chilo senza mettere in pericolo la salute?

Dimmi come mangi e ti dirò come dimagrire presenta 20 profili psicologici di donne che mangiano (e ingrassano) per motivi ben diversi dalla fame fisiologica. Attraverso la loro descrizione, capirai le ragioni psicofisiche che ti spingono a preferire gli alimenti che fino a oggi ti hanno impedito di dimagrire.

Per ogni profilo descritto, Florence Solsona-Guillem riporta le soluzioni trovate e i consigli pratici che anche tu potrai applicare per perdere peso in tutta salute, conservando un sano rapporto con il cibo e il piacere di stare a tavola.

Un pratico questionario ti permette di mettere in evidenza le tue problematiche più frequenti legate all’alimentazione.

A chi è rivolto questo libro? A tutte le donne e a tutti gli uomini che desiderano perdere peso ma che non vogliono più mettersi a dieta. A tutti quelli e a tutte quelle:

  • che hanno messo su peso da cosi tanto tempo da ritenere oggi impossibile riuscire a perderlo;
  • che sono ingrassati dopo aver smesso di fumare;
  • nei quali le sofferenze della vita si sono tradotte in chili di troppo, “chili rifugio”;
  • che hanno visto la loro linea appesantirsi dopo le gravidanze oppure nel momento della menopausa;
  • che non hanno ricevuto in eredità un sapere culinario;
  • che lavorano quando gli altri dormono e che all’improvviso non sanno più quando mangiare;
  • che mangiano troppo spesso, troppo in fretta;
  • che desiderano farla finita con la guerra contro il cibo e i chili di troppo, che vogliono finalmente ritrovare un’alimentazione fatta di piacere, condivisione e moderazione.

INDICE

Questo libro non spiega come fare una dieta, ma ti farà perdere peso

Test: che profilo di "mangiatore" sei?

20 profili di donna

Marie, quella che mangia senza aver fame

  • Le quattro strade per agire
  • È vero che l'appetito vien mangiando?

Mireille, quella che non sa cucinare

  • I pericoli dei piatti "industriali"
  • I grassi nascosti in alcuni alimenti
  • Imparare a preparare piatti "casalinghi" semplici e saporiti

Julia, che lavora di notte

  • Sonno e sovrappeso

Anne, quella che lamenta stanchezza e ha sempre freddo

  • Squilibri tiroidei

Caroline, quella che ha voglie irresistibili di zucchero

  • Glicemia e insulina
  • L'indice glicemico degli alimenti
  • Interazione degli alimenti
  • Tabella degli indici glicemici

Valérie, quella che mangia facendo altro

  • Regolazione alimentare
  • E l'equilibrio alimentare, in tutto ciò?
  • Stima delle porzioni per ciascuna famiglia di alimenti

Marine, l'adolescente che non ha bisogno di dimagrire

  • Mantenere la loro fiducia
  • I disturbi del comportamento alimentare nell'adolescente

Martine, quella che non parla con la bocca piena

  • Fuoripasto o spuntino?
  • Pasti e tensioni familiari

Nelly, in sovrappeso fin dall’adolescenza

  • Densità calorica degli alimenti

Ludivine, quella che si crede condannata alle diete a vita

  • In che modo un'alimentazione poco varia può far ingrassare?
  • La restrizione cognitiva

Marie-Pierre, quella che ha fatto una dieta iperproteica

  • Il primo consulto
  • Le diete iperproteiche
  • L'impedenziometria

Sophie, che mangia fuori pasto

  • I fuoripasto

Rachel, quella che non mangia verdura

  • Mangiare in piena consapevolezza
  • Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno
  • I bambini e la zuppa

Claire, l’ex fumatrice che smettendo è ingrassata

  • Aiutare ciascun paziente a trovare "la sua" soluzione
  • Che cosa succede quando si smette di fumare?
  • Utilizzare un podometro

Dolorès, quella che cucina molto grasso

  • Diabete e colesterolo
  • La sindrome metabolica
  • Carne e grassi

Emmanuelle, quella che mangia spesso in maniera compulsiva ed eccessiva

  • Riconoscere una bulimia
  • Distinguere il "quasi normale" dal disturbo alimentare

Jacqueline, la difficile soglia della menopausa

  • Gli effetti della menopausa
  • I limiti dell'IMC

Jeanne, quella che beve troppi alcolici

  • I rischi dell'alcol

Lucie, quella che accudisce la madre

  • Dedizione filiale e aumento di peso

Isabelle, quella che mangia troppo in fretta

  • Diabete e glicemia
  • Imparare a mangiare lentamente

Conclusione

Glossario

Ringraziamenti

APPROFONDIMENTI

Le quattro strade per sentirsi meglio:

"Dopo la lettura di queste venti storie avrai ben capito che ogni problema di peso è specifico e richiede una risposta adeguata. Tuttavia, esistono delle direttive, dei percorsi in comune nei quali si possono ritrovare varie problematiche. Ti propongo di farne una sintesi.

Ricorda le quattro strade di cui parlo così spesso ai miei pazienti. Sono valide per tutti. Semplicemente, a seconda della storia personale e dello stile di vita di ognuno, non avranno la medesima importanza.

Queste quattro strade sono: 

  • la dietetica;
  • l'attività fisica;
  • la componente psicologica;
  • il comportamento alimentare."

Florence Solsona

Continua a leggere l'estratto del libro "Dimmi come Mangi e ti Dirò come Dimagrire".

AUTORE

La dottoressa Florence Solsona è medico nutrizionista, specializzata in medicina psicosomatica, terapie cognitivo comportamentali e disturbi dell’alimentazione. È consulente in ristorazione collettiva e ha una formazione nell’ambito della prima infanzia.

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