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Descrizione
È possibile cedere alla tentazione di una cheesecake, un tiramisù, una crostata o un pasticcino senza conseguenze nefaste sulla linea o sulla salute?
Di solito no, ma con queste straordinarie ricette a base di ingredienti naturali e di facile esecuzione, potrete preparare torte, gelati e dessert non solo squisiti ma anche sani!
Sì perché Morena ha raccolto in questo libro 120 delle sue rivisitazioni di dolci: da quelli regionali tipici, come il bonet piemontese o la sbrisolona al Kaiserschmarren tirolese e il clafoutis francese, fino all’esotico flan caraibico al cocco; dalle preparazioni classiche come la crema pasticcera e il pan di Spagna ai dolci tradizionali delle feste, come il panettone, o a creazioni inedite come il rotolo al matcha e crema di fragole, senza tralasciare muffins, crêpes, biscotti, tartufini e gelati.
Ce n’è per tutti i gusti e per tutte le esigenze: che vogliate restare in forma senza rinunciare al piacere del dolce, che seguiate un regime Paleo o Keto, che abbiate la necessità di evitare certi alimenti come il glutine per intolleranze, allergie o problematiche autoimmuni o di limitare il più possibile gli zuccheri per il diabete, infine che siate degli irriducibili golosi o semplicemente curiosi.
I dolci creati da Morena sono infatti tutti privi di zuccheri raffinati, farine di cereali, latticini, soia e legumi; il segreto è l’utilizzo di ingredienti alternativi, di facile reperibilità e di antico consumo come il miele, la frutta secca, le uova e il cacao, o noti in altre cucine come il cocco in tutte le sue forme (zucchero dai fiori, latte e “farina” dalla polpa), lo sciroppo d’acero, la farina di castagne o quella di chufa e naturalmente la frutta, come avocado, datteri e fichi o certi ortaggi come la zucca, usati fin dall’antichità.
Nell’introduzione del medico dello sport e nutrizionista Fabrizio Rapuzzi scoprirete inoltre perché siamo così naturalmente e ancestralmente attratti dal dolce, fino a sviluppare vere e proprie dipendenze, quali ripercussioni ha l’abuso di zucchero sulla nostra salute e come (e quando) è invece possibile mangiare questi dolci senza compromettere la forma fisica. Infine una pratica tabella vi guiderà nella scelta di ricette Paleo, Keto e AIP (protocollo autoimmune) in base agli ingredienti.
Dettagli Libro
| Editore | Officina Libraria |
| Anno Pubblicazione | 2022 |
| Formato | Libro - Pagine: 318 - 16,5x24cm |
| EAN13 | 9788833671734 |
| Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autore
Nata e cresciuta a Bologna, Morena Benazzi è da sempre appassionata di alimentazione e cucina. Nel suo percorso di ricerca di Uno stile alimentare sano e gustoso approda alla Dieta Paleo nel giugno 2011, con l'obiettivo di conservare e migliorare la salute. Nel 2012 decide di aprire un blog per condividere le sue ricette e diffondere l'alimentazione paleo: nasce così Armonia Paleo, il primo blog di cucina paleo in Italia, dove Morena unisce le sue grandi passioni, la cucina e la fotografia, preparando e fotografando le sue interpretazioni creative e invitanti della cucina, tradizionale e...
Continua a leggere la Biografia di Morena Benazzi
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Recensioni Clienti
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Susanna Pistolato
Acquisto verificato
Voto:
Libro molto interessante soprattutto per chi come me è goloso e non vuole rinunciare al dolce, io amo fare dolci e ora sto imparando a farli anche sani.
