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Dolci - Manuale Pratico di Pasticceria

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Dolci - Manuale Pratico di Pasticceria

Giovanni Pina

( 2 Recensioni Clienti )

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"Se alla creatività si associa il concetto di razionalità nell'esecuzione e il rispetto per l'intima struttura degli elementi, si dà in sintesi la definizione di quello che considero il più bel... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

"Se alla creatività si associa il concetto di razionalità nell'esecuzione e il rispetto per l'intima struttura degli elementi, si dà in sintesi la definizione di quello che considero il più bel lavoro del mondo: l'essere pasticcere".

È proprio questa la filosofia che ispira l'arte di 'fare dolci' secondo Giovanni Pina. Le torte, i pasticcini, i biscotti, i dolci per la colazione, i semifreddi, il cioccolato: non manca proprio niente, sia per quanto riguarda le ricette classiche che per le creazioni più moderne del grande maestro pasticcere italiano.

Oltre 200 ricette di alta pasticceria accuratamente spiegate dall'autore fase per fase con semplicità e chiarezza.

Un grande libro di dolci da consultare, da guardare ma principalmente da gustare per ogni golosa occasione.

Dettagli Libro

Editore Giunti Edizioni
Anno Pubblicazione 2013
Formato Libro - Pagine: 512 - 20x25,5cm
EAN13 9788809781597
Lo trovi in: Ricette per la Salute

Recensioni Clienti

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Marianna 21 novembre 2015

Voto:

Molto utile, sia per chi ha già un po di pratica, ma in modo particolre per chi è alle prime esperienze, con spiegazioni passo passo.

Riccardo 1 ottobre 2014

  Acquisto verificato

Voto:

La Bibbia della pasticceria, viene consultato oggi giorno da mia moglie nel suo ristorante. Magnifico.


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